Ushbu appetiser Litva va Estoniya oshxonalarida mashhur. Tuzlangan oshqovoqning yana bir nomi - estoniyalik ananas. Ushbu appetiserni tayyorlash oson. Uni har qanday uy bekasi uchun qutqaruvchi deb atash mumkin, chunki qisqa vaqt ichida siz asl, yorqin va mazali taom tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
- 700 gramm tozalangan qovoq,
- 300 gramm shakar
- 500 ml suv
- 100 ml sirka 9%,
- 8 chinnigullar,
- 4 dona qalampir no'xati,
- 2 tilim zanjabil ildizi
- 2 chimdim muskat yong'og'i
- doljin tayoqchasi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovoqni taxminan ikki-ikki santimetr kub shaklida kesib oling va katta idishga o'tkazing.
2-qadam
Yarim litr suvda 300 gramm shakarni eritib oling. 100 ml sirka qo'shing. Olingan shakar tuzi bilan oshqovoqni to'kib tashlang va 7-10 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
3-qadam
Tuzlangan oshqovoqni kastryulga soling, unga chinnigullar, allspice no'xati, 2 ta kichik zanjabil, bir necha chimdim muskat yong'og'i va darchin tayoqchasini qo'shing. Qovoq va ziravorlar bilan kostryulni o'rtacha olovga qo'ying, qaynatib oling. Qovoq qaynab ketishi bilanoq, olovni kamaytiring va taxminan 10-12 daqiqa davomida qaynatishda davom eting. Qovoq yumshoq bo'lishi va vilka bilan osongina teshilishi kerak. Qovoq qaynab ketmasligiga ishonch hosil qiling, biz elastik bo'laklarga muhtojmiz.
4-qadam
Tayyorlangan oshqovoq bo'laklari bilan idishni olovdan olib tashlang va uni yarim soat davomida yolg'iz qoldiring. Biz ziravorlarni olib tashlaymiz va qovoqni qopqoq bilan idishga o'tkazamiz. Qovoqni to'liq sovib ketguncha qoldiramiz, shundan so'ng uni muzlatgichga qo'yamiz.
5-qadam
Agar siz tuzlangan oshqovoqni qish uchun saqlamoqchi bo'lsangiz, uni tayyorlangan steril idishga soling, uni issiq tuzlamoq bilan to'ldiring va qopqog'ini yoping. Qolgan ish qismlari singari saqlang.
