Guruch eng foydali va eng to'yimli don ekinidir. Ovqatlanish uchun atigi 50-70 g kerak bo'ladi, shuning uchun iqtisod guruchning yana bir sifati hisoblanadi. Uning xususiyatlari tufayli guruch qo'shilgan idishlarning bunday katta assortimenti mavjud.
Bu zarur
-
- guruch (1 stakan);
- piyoz (1 ta katta);
- sabzi (1 ta o'rta);
- sariyog '(50 g);
- tomat sharbati (2 osh qoshiq);
- adjika (1 osh qoshiq qoshiq);
- qaynatilgan suv (2, 5 stakan);
- ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Uzoq guruchni tanlang - dumaloq guruchga qaraganda dimlashda kamroq yopishadi. Kerakli miqdordagi guruchni yirtqichlardan tushiring. Suv toza bo'lguncha uni suv ostida yuvib tashlang. Guruchni yuvish, ishlov berish jarayonida olinmagan mayda chig'anoq zarralarini va guruch changini tozalashga yordam beradi.
2-qadam
Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni mayda maydalab, sabzini o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
3-qadam
Siz pishiradigan qozonni oling va kuchli olovga qo'ying. Qalin devorlari bo'lgani uchun qozondan foydalanish yaxshidir. Pastki qismiga sariyog 'qo'ying.
4-qadam
Yog 'eritilgach, unga tug'ralgan piyoz qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ikki daqiqa qaynatib oling. Sabzi piyoz bilan yirtqichlardan tushiring va piyoz oltinga aylanguncha qaynatib oling.
5-qadam
Guruchni yirtqichlardan joylashtiring. Guruchni zo'rg'a qoplaydigan qilib suv quying. Bunday miqdordagi suv bilan guruch pishiriladi, qaynatilmaydi. Barchasini bir yirtqichlardan aralashtiring, yoping. Yong'inni pasaytiring va 30 daqiqa davomida qaynatib oling. Guruch yopishib qolmasligi uchun dimlash paytida 2 osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing.
6-qadam
Tomat sharbati va adjika qo'shing, aralashtiring. Qalampir va tuz seping.
7-qadam
Go'sht, baliq, dimlangan jigar uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.
