Qaynatilgan guruch, sabzavotli boy panjara go'shti bilan to'ldirilib, butun oila uchun ideal kechki ovqat sifatida xizmat qilishi mumkin. Bunday idish nafaqat samimiy va to'yimli, balki juda byudjetli bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, u atigi yarim soat ichida tayyorlanadi.
Bu zarur
- - dumaloq donli guruch - 500 g;
- - "Domashnyy" qiymasi (cho'chqa va mol go'shti) - 400 g;
- - piyoz - 3 dona;
- - sabzi - 1 dona;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz;
- - qovurish uchun kungaboqar yog'i;
- - pan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Suv butunlay toza bo'lguncha guruchni bir necha marta yuvib tashlang. Keyin uni bir yirtqichlardan ichiga quying va guruch qatlamini 2 sm qoplash uchun etarlicha suv quying, qaynab turing, agar xohlasangiz darhol tuz qo'shing va keyin haroratni minimal darajaga tushiring, yoping va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. guruch barcha suyuqlikni o'zingizga singdiradi va yumshoq bo'lmaydi.
2-qadam
Ayni paytda, guruch qaynayotganda, biz unga go'shtli qovurdoqni sabzavot bilan tayyorlaymiz. Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni chorak qismga maydalab, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3-qadam
Sabzavotlar tayyor bo'lgach, skovorodkani oling va yaxshilab isitib oling. Shundan so'ng, kungaboqar yog'ini tushiring va etarlicha isishi bilanoq piyozni idishga solib, qizarib pishguncha qovuring.
4-qadam
Keyin maydalangan go'shtni piyozga qo'shing va barchasini yaxshilab aralashtiring. Maydalangan go'sht rangini o'zgartirib, yengil rangga aylanishi bilan, maydalangan sabzi idishga soling va yarim pishganicha (taxminan 5-7 daqiqa) go'sht va piyoz bilan birga qovuring.
5-qadam
Endi haroratni minimal darajaga tushiring, idishni qopqoq bilan yoping va qovurilgan go'shtni maydalangan go'sht to'liq tayyor bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Go'sht tugagandan so'ng, ta'mga qarab panga qora qalampir va tuz qo'shing.
6-qadam
Shu paytgacha guruch allaqachon pishgan bo'lishi mumkin. Panjara qilingan go'shtni to'g'ridan-to'g'ri idishdan unga o'tkazing va barchasini yaxshilab aralashtiring. Bu holda, guruch go'sht va sabzavotlarning hidini to'g'ri qabul qilishi uchun idish bilan idishni bir necha daqiqa davomida issiq pechkadan olib tashlamang.
7-qadam
Bu maydalangan go'shtli guruchga darhol xizmat qilish mumkin. Aperitiv sifatida tuzlangan bodring, shuningdek, pomidor va yangi tug'ralgan o'tlar (yashil piyoz, petrushka va boshqalar) bilan bodring salatasi idealdir.
