Shinamlik va uy harorati muhitini yaratish uchun pirog pishiring. To'ldirilgan uy qurilishi piroglari ta'mi bilan ajralib turadi, chunki ular sevgi va g'amxo'rlik bilan tayyorlanadi. Bir piyola xushbo'y choy bilan ajoyib piroglar sizning yaqinlaringizni oilaviy stolda birlashtiradi.
Sizga kerak bo'ladi:
Xamir:
- xamirturush - 40 gramm;
- un - 1 kg;
- tuxum - 3 tuxum;
- sut - 2 stakan;
- sariyog '- 100 gramm;
- shakar - 1 osh qoshiq,
- tuz - 1 choy qoshiq
Karabuğday yormasini mol go'shti jigari bilan to'ldirish:
- grechka yormasi - 0,5 stakan;
- mol go'shti jigari - 300 gramm;
- sariyog '-2 osh qoshiq;
- piyoz - 2 piyoz.
Yong'oq va asal bilan sabzi to'ldirish:
- sabzi - 2 dona;
- yong'oq - 150 gramm;
- suyuq asal - 2 osh qoshiq;
- sariyog '- 1 osh qoshiq;
- tatib ko'rish uchun maydalangan dolchin.
Tayyorgarlik
To'ldirilgan holda uy qurilishi piroglarini tayyorlash uchun xamirni yoğrish kerak. 3 ta tuxumni katta emalli idishga soling, shakar, tuz, un qo'shing. Biz sutni ozgina isitamiz, lekin uni qaynatib yubormaymiz. Bir choy qoshiqdan xamirturush yoğurun, uni iliq sutda suyultirib, bir yirtqichlardan tushiring. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Partiya tugashidan oldin unga eritilgan sariyog 'qo'shing. Xamirning tuzilishi silliq va silliq bo'lishi kerak. Tandirni sochiq bilan xamir bilan yoping va uni 1, 5 soat davomida iliq joyga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan ko'tarilgan xamirni yoğurun.
Keyingi qadam - bu mol go'shti jigari bilan karabuak bo'tqasini to'ldirishni tayyorlash. Karabuğdayı quruq qovurilgan idishda jigarrang bo'lguncha bir necha daqiqa davomida qovuring. Kichik bir yirtqichlardan suv quying, ozgina tuz qo'shing va suv qaynaguncha kuting. Endi biz uxlab yotgan karabuğdayga tushamiz va yumshoq bo'lguncha sekin olovda pishiramiz.
Filmdan mol go'shti jigarini tozalang. Qovurilgan idishni qizdiring va tezda jigar bo'laklarini sariyog 'bilan qovuring, pishirish oxirida tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing. Keyin uni qovurilgan piyoz bilan birga go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Grechka bo'tqasi bilan maydalangan jigarni birlashtiring.
Uyda tayyorlangan piroglarni yong'oq va asal bilan to'ldirilgan asl sabzi bilan to'ldirish mumkin. Sabzini maydalang va sariyog 'bilan qovuring. Yong'oqni maydalagichga torting. Bug'langan sabzi ustiga asal, yong'oq va maydalangan doljin qo'shing. Barchasini aralashtiring. Piroglarga to'ldirish tayyor.
Qanday qilib piroglarni haykaltaroshlik va pishirish kerak? Uyda tayyorlangan piroglarni haykaltarosh qilishning ko'plab variantlari mavjud. Variantlardan biri: doira yasash uchun xamirning kichik qismini yoyib chiqing. Shisha stakan yordamida doira yasang. To'ldirgichni har bir doiraning o'rtasiga qo'ying va qirralarini ehtiyotkorlik bilan chimchilang. Pishirish uchun tayyor piroglarni pishirish varag'iga qo'ying. Pishiriq cho'tkasidan foydalanib, har bir pirogni kaltaklangan xom tuxum bilan tozalang. 200 daraja piroglarni pishiring.
