Bu qovoqdan foydalanishning ajoyib usuli. Tovuq juda mazali va xushbo'y. Gurmeler bu taomni albatta qadrlashadi.
Bu zarur
- - 700 g tovuq oyoqlari;
- - 600-700 g oshqovoq pulpasi;
- - 1 piyoz;
- - 3 dona chinnigullar;
- - 5 dona xushbo'y qalampir;
- - 1-2 dafna yaprog'i;
- - 1 choy qoshiq bibariya;
- - 250 ml engil uzum sharbati;
- - 1-2 choy qoshiq balzamik sous;
- - qovurish uchun ozgina o'simlik moyi;
- - ta'mga ko'ra tuz, qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq oyoqlarini, tuz va qalampirni oling, bibariya va balzamik sirka qo'shing. Keyin uzum sharbatini go'sht ustiga to'kib tashlang va uni ertalabgacha marinatlash uchun qoldiring.
2-qadam
Tayyorlangan marinadlangan go'shtni chuqur qovurilgan idishga soling va piyoz bilan birga o'simlik moyiga qovuring. Keyin tuzlamoq qo'shing va qaynatiladi.
3-qadam
Ziravorlar qo'shing (chinnigullar, allspice va dafna yaprog'i). Taxminan 1 soat davomida idishni yopiq olovda qaynatib oling. Go'sht deyarli to'liq suyuqlik bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling, agar kerak bo'lsa, bulon yoki issiq suv qo'shing.
4-qadam
Keyin katta kubiklar bilan kesilgan oshqovoqni qovuring, ta'mga tuz qo'shing va uni pishgan go'sht bilan aralashtiring. Sekin aralashtiring va yoping va past haroratda taxminan 30 daqiqa qaynatib oling.
