Cho'chqa go'shtidan turli xil taomlar va gazaklar tayyorlanadi. Axir, bu go'sht juda to'yimli va yuqori oshxona afzalliklariga ega. Cho'chqa go'shti turli xil mahsulotlar - yormalar, makaron, sabzavotlar bilan yaxshi mos keladi. Fasol bilan sinab ko'ring.
Bu zarur
-
- 500 ta cho'chqa go'shti;
- 300 g qizil loviya;
- 3 piyoz;
- 2-3 pomidor;
- 1 sabzi;
- 100 g quritilgan o'rik
- o'rik
- quritilgan anjir; - 1 osh qoshiq un;
- 200 g cho'chqa yog'i;
- tuz
- dafna yaprog'i
- ta'mga ziravorlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa go'shtini loviya bilan pishirish uchun elka pichog'i yoki bo'ynidan kesilgan go'shtdan foydalanish yaxshidir. Undan mazali pishiriqlar olinadi. Ammo har qanday cho'chqa go'shti pulpa qiladi. Eng asosiysi, u yog'li emas. Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, vazni 20-30 gramm bo'lgan o'rta bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Sabzavotlaringizni tayyorlang. Qizil loviyalarni saralash va sovuq suvli idishda ikki soat davomida namlash. Keyin yuving, 1 litr sovuq suv quying va pishganicha qaynatib oling. Piyoz va yuvilgan sabzi tozalang va maydalang: piyoz - yarim halqada, sabzi - ingichka chiziqlar shaklida. Pomidorlarni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling.
3-qadam
Dilimlangan go'shtni tuzlang va ta'mga ziravorlar seping. Qora qalampir, maydalangan muskat yong'og'i, quritilgan bibariya yoki kekik bu taom uchun yaxshi tanlovdir. Bekonni chuqur qovurilgan idishda eritib oling va undagi cho'chqa go'shti bo'laklarini oltin ranggacha qovuring. Tayyorlangan sabzavotlarni asta-sekin qo'shing: avval piyoz, keyin sabzi va pomidor. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'n besh daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Quritilgan o'rik, o'rik va quritilgan anjirni yaxshilab yuvib tashlang. Katta anjirlarni ikkiga bo'ling. Cho'chqa go'shti, piyoz va pomidorni yirtqichlardan yoki stewpanga o'tkazing, ikki stakan issiq qaynatilgan suv quying, tayyorlangan quritilgan mevalarni qo'shing. Idishni qaynatib oling, so'ngra olovni kamaytiring va 20-25 daqiqa davomida qaynatib oling.
5-qadam
Yarim stakan qaynatilgan iliq suvda bir osh qoshiq unni aralashtiring va pishirilgan cho'chqa go'shti bilan yirtqichlardan tushiring. Qaynatilgan loviya va dafna barglarini qo'shing. Qaynatgandan 2-3 minut o'tgach olovni o'chiring. Tayyor ovqatni stolga garnitursiz xizmat qiling, idishlarga soling va o'tlar bilan bezang.
