Mashhur frantsuz shirinligi "Clafoutis" shirin tuxum va sut kremida berry yoki mevali kastryul shaklida beriladi. Bu holda, gilos klaputi klassik qum savatlari bilan muvaffaqiyatli birlashtiriladi.
Bu zarur
- - 2 ta tuxum, 2 ta sarig ';
- - 350 g yangi gilos (shirin gilos),
- - 1 ta vanil podasi;
- - 375 g qisqa pishiriq (shirin);
- - 225 ml krem (kam yog'li);
- - 25 g mayda kristalli shakar;
- - 2 osh qoshiq kirsch (olcha aroq);
- - un (prokat uchun), shakarli shakar (chang uchun).
- Idish:
- - pishirish qog'ozi, quruq loviya;
- - likopcha (diametri 15 sm bo'lgan plastinka), pishirish varag'i, siqish uchun 3 ta silikon qismli qoliplar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qisqa nonli xamirni tayyorlang. Stolni un bilan tozalagandan so'ng, xamirning yarmini yoyib, plastinka yoki plastinka bilan diametri 15 sm bo'lgan uchta doirani kesib oling. Xamirning doiralarini uchta bo'lakka qo'yilgan idishda joylashtiring.
2-qadam
Xamirning qolgan yarmidan trimalarni olib tashlang va keyinroq pishirish uchun ko'proq doiralarni kesing. Xamirni vilkalar bilan qutilarga to'kib tashlang va muzlatgichga 30 daqiqa qo'ying.
3-qadam
Qalaylarni pishirish varag'iga qo'ying va xamir bo'laklarini pishirish qog'ozi bilan yoping, loviya qo'shing. 10 daqiqa davomida 180 ° C gacha qizdirilgan pechda pishiring.
4-qadam
Keyin qog'ozni loviya bilan olib tashlang va xamirni oltinga aylanguncha qoliplarni pechga yana 10 daqiqa qo'ying. Tandirda haroratni 170 ° S ga kamaytiring.
5-qadam
Krem tayyorlang. Kremni idishga soling, vanil po'stini uzunasiga yarmigacha kesib oling, urug'larni pichoqning uchi bilan qaymoqqa qirib tashlang va qaynatib oling. Tuxumni sarig'i, shakar va kirsch bilan (ixtiyoriy) chuqur idishda ko'pirtirish bilan ko'pirtiring.
6-qadam
Issiq qaymoqni to'kib tashlang, aralashmani bir xillikka qadar yaxshilab urib oling. Har bir berryani yarmini kesib oling va urug'larni olib tashlang. Mevalarning yarmini savat bilan qutilarga tarqating va tuxum aralashmasining yarmini yoping. 20 daqiqa davomida pishiring, qaymoq mustahkam bo'lguncha.
7-qadam
Qolgan xamirdan yana uchta savat pishiring. Tayyor savatlarni tuxum kremining ikkinchi yarmi bilan to'ldiring, rezavorlar bilan to'ldiring va qaymoq yumshoq bo'lguncha pishiring. Shirinni iliq yoki sovuq holda berish mumkin, unga shakar kukuni sepiladi.
