Salmon filesi - bu chinakam qirollik mahsuloti, uning ta'mini nafaqat professionallar, balki havaskor gurmeler ham baholashlari mumkin. Biroq, baliq pirogi nafaqat unutilmas ta'mi bilan, balki asl qiyofasi bilan ham o'ziga jalb qiladi. O'ziga xos tarzda o'ralgan puff pirojnoe tasmasi dengiz to'lqinining ta'sirini yaratadi, uning ustiga chiroyli losos atrofini o'rab, toza gilos pomidorlari bilan o'ralgan.
Bu zarur
- - oddiy tuz
- - 300 g sariyog '
- - 500 g un
- - 300 ml suv
- - yangi losos filesi 250 g
- - sariq gilos pomidorlari 5 dona.
- - qizil gilos pomidorlari 5 dona.
- - limon
- - tovuq tuxumi 1 dona.
- - qalampir aralashmasi
- - payshanba tuzi
- - tozalangan o'simlik yog'i
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlang. Buning uchun unni tuz bilan elakdan o'tkazing, idishga soling, oldindan eritilgan sariyog 'qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va suv qo'shing. Bir hil turg'unlikni shakllantirishga aralashish. Tayyor xamirni sumkaga soling va muzlatgichga bir soatga qo'ying.
2-qadam
Limonni kesib oling va sharbatini yarmidan siqib oling. Ikra filetosini yuvgandan keyin quriting, katta kubiklarga bo'ling, ustiga limon sharbati quying va ta'mga ko'ra qalampir aralashmasi bilan seping. Baliqni 5-6 daqiqa davomida tuzlamada qoldiring.
3-qadam
To'rtburchaklar shaklida tayyor puff pirojnoe, ikra tilimlaridan biroz kengroq uzun chiziqlar bilan kesilgan. Ikkala gilos pomidorini yuving.
4-qadam
Uzoq shishda (taxminan 15 sm), tayyorlangan chiziqning chetini va keyin qolgan ingredientlarni ip bilan bog'lab, ularning har birini xamir bilan quyidagi tartibda siljiting: losos filesi bo'lagi, butun sariq gilos pomidor, yana bir bo'lak baliq va, eng muhimi, qizil pomidor. Har bir mahsulot xamirni ikkala tomonga tutashtirishi va bir-biriga tegmasligi kerak.
5-qadam
Xamirning pomidor va baliqqa juda qattiq yopishib ketmasligini ta'minlash kerak, chunki pishirish paytida uning har bir qatlami hajmi oshadi va tegishli joyga muhtoj.
6-qadam
Tovuq tuxumini vilkalar bilan ozgina urting yoki ko'pirtiring va pirogni har tomondan moylang. Ustidan tuz seping.
7-qadam
Pechni 180 ° S ga qadar qizdiring. Shishlarni tozalangan o'simlik moyi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va pechda 15 daqiqa davomida pishiring.
8-qadam
Issiq pirog bilan qizil ikra, salat aralashmasi va turli xil ko'katlarga xizmat qiling.
