Bunday idish juda mazali, yorqin va nihoyatda sog'lom bo'lib chiqadi. Ushbu pishirish usuli bilan baliq va sabzavotlar tarkibida barcha vitaminlar va mikroelementlar saqlanib qoladi. Shishdagi baliq va sabzavotlar ko'pincha sog'lom ovqatdan bosh tortadigan yosh bolalarga ham yoqadi.
Bu zarur
- - 250 g losos filesi;
- - 200 g ko'mrak yoki pollok filesi;
- - 2 bolgar qalampiri;
- - qovoqcha;
- - 7-10 gilos pomidorlari;
- - 10 dona zaytun;
- - 150 g brokkoli;
- - ta'mga tuz;
- - limon;
- - 4 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- - 6 dona qalampir no'xati.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuzlamani tayyorlang. Buning uchun limon sharbati, zaytun moyi va xushbo'y qalampirni alohida idishga aralashtiring. Tuzlamoq 10 daqiqa davomida o'tirsin.
2-qadam
Ayni paytda, oldindan yuvilgan baliq filetosini kichkina kubiklarga bo'ling. Chuqur idishga soling, tuz qo'shing va tuzlamoq ustiga quying. 20 daqiqaga qoldiring, vaqti-vaqti bilan qismlarni juda yumshoq aralashtiring.
3-qadam
Baliq marinadlanayotganda, sabzavotlarni yuving. Qovoq va bolgar qalampirini kub shaklida kesib oling. Pomidor, zaytun, qovoq kubiklari va bolgar qalampiri bilan almashtirib, suvga namlangan shishlarga baliqni torting.
4-qadam
Baliqni ikki qavatli qozonga shish ustiga qo'ying, unga brokkoli gullarini qo'shing, qolgan tuzlamoq bilan sug'orib oling va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling.
