Go'sht va kartoshka - nima mazali bo'lishi mumkin? Bu chindan ham uy va qoniqarli narsani xohlaganingizda sovuq kunlar uchun ajoyib kombinatsiya. Kartoshka bilan qovurilgan mol go'shti - bu mehmonlarni xursand qiladigan taom!
Bu zarur
Qovurilgan mol go'shtining 6 porsiyasi uchun sizga kerak bo'ladi: - 2 kg mol go'shti go'shti; - 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i (tarjixon zaytun moyi); - 2 choy qoshiq tuz; - 2 choy qoshiq qora qalampir; Garnitür uchun: - o'rtacha 16 ta kartoshka; - 4 ta kichik sarimsoq boshi; - 300 g yashil loviya; - bibariya novdasi; - 2 osh qoshiq. zaytun yog'i; - 2 choy qoshiq tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sigirni yaxshilab yuvib tashlang, uni tuz bilan yaxshilab silang va ipni go'sht atrofiga yaxshilab o'rab oling. Go'shtni pishirish qog'oziga o'rang, so'ngra muzlatgichda marinadlash uchun ikki-uch soat davomida olib tashlang. Kartoshkani hatto ikkiga bo'ling. Grated sarimsoq, bibariya va o'simlik moyini alohida idishda birlashtiring. Olingan issiq sousni kartoshka ustiga tushiring.
Go'shtni qalampir va zaytun moyi aralashmasi bilan arting. Go'shtni pergamentga, keyin pishirish varag'iga qo'ying. U erda tug'ralgan kartoshka va uchta bosh sarimsoq qo'ying. Pishirish varag'ini yarim soat davomida 220oS gacha qizdirilgan pechga qo'ying.
2-qadam
Tandirdan mol go'shtini olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Fasolni to'rt-besh daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra ularni süzgeçte tashlang.
3-qadam
Go'sht, kartoshka va loviya bo'laklarini dasturxonga soling. Pishgan sarimsoq bilan xizmat qiling.
