Bu osonlikcha tayyorlanadigan taom bo'lib, u ham bayramona stolni, ham oddiy kechki ovqatni bemalol bezattirishi mumkin. Iltimos, uni hatto diabetga chalingan odamlar ham bemalol iste'mol qilishi mumkinligini unutmang. Vaqt nuqtai nazaridan butun pishirish jarayoni sizga 2 soat davom etadi: tayyorlash uchun 15 daqiqa, qolgan vaqt esa pishirish uchun.
Bu zarur
- - sariyog '- 1 osh qoshiq. l.;
- - cho'chqa go'shti suyagi bo'lmagan bel - 1-1,5 kg;
- - tuz - ½ choy qoshiq;
- - qalampir - ½ choy qoshiq;
- - maydalangan zanjabil - ½ choy qoshiq.
- Chutney sousi uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlang:
- - tozalangan va tug'ralgan 2 ta o'rtacha mango;
- - ¼ stakan to'g'ralgan qizil piyoz;
- - ¼ stakan ezilgan qizil qo'ng'iroq qalampiri;
- - mayda tug'ralgan 1 dona jalapeno qalampiri;
- - 2 osh qoshiq oq sharob sirkasi;
- - 1 osh qoshiq maydalangan zanjabil ildizi;
- - 1/8 qoshiq tuz;
- - 1/8 qoshiq zerdeçal;
- - 1/8 qoshiq chinnigullar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Boshlash uchun, sariyog'ni quyi dipli katta panjara yoki panjara idishida eritib, cho'chqa go'shti belini oltin rangga qadar qizartirib oling va doimo parchani aylantiring. Go'sht tayyorlanganda uni tuz, murch va maydalangan zanjabil bilan ziravorlang.
2-qadam
Biz cho'chqa go'shtini issiqqa chidamli shaklga o'tkazamiz va 1-1,5 soat davomida 180-190 daraja Selsiygacha qizdirilgan pechga yuboramiz, vaqt cho'chqa go'shti belining o'lchamiga bog'liq.
Go'sht bilan ishlashning so'nggi bosqichi: cho'chqa go'shtini pechdan chiqarib oling, ustiga folga soling va go'shtni sharbatlarga to'yingan va ozgina sovib turishi uchun go'shtni 10 daqiqaga qoldiring.
3-qadam
Mango sousini tayyorlash uchun tug'ralgan mango, qizil piyoz, qo'ng'iroq qalampiri, sharob sirkasi, zanjabilning ildizi, zerdeçal, chinnigullar bir yirtqichlardan yoki stewpan ichiga soling, tuzlang va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha haroratda 8-10 daqiqa davomida qaynatib oling.
Vaqtni sarflamaslik uchun siz cho'chqa go'shti pechda pishirganda chutney sousini tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
4-qadam
Cho'chqa go'shti va sous tayyor bo'lganda, siz idishga xizmat qilishingiz mumkin. Go'shtni 1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, cho'chqa go'shtini tovoqqa chiroyli qilib yotqizib, ustiga mango bo'laklarini qo'ying va choynak sousiga quying. Ovqat tayyor, uni stolga xizmat qilishingiz mumkin.
