Sarimsoq va piyoz-vino sousi bilan qovurilgan mol go'shti ko'plab mehmonlar uchun tayyorlanadigan asosiy bayramona taomdir. Agar xohlasangiz, sousni boshqa har qanday bilan almashtirishingiz mumkin, masalan, mornay yoki barnais sousi bu qovurilgan mol go'shti bilan yaxshi mos keladi.
Bu zarur
- Olti porsiya uchun:
- - mol go'shtining butun qismi - 1,5 kilogramm;
- - uchta tish sarimsoq;
- - tuz, qalampir - har biri 1 choy qoshiq;
- - quruq sarimsoq - 2/3 choy qoshiq;
- - maydalangan qora murch.
- Sos uchun sizga kerak:
- - sariyog '- 50 gramm;
- - quruq qizil sharob - 120 mililitr;
- - bitta piyoz;
- - shakar, un, tuz - ta'mga qarab.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir parcha go'shtni qog'oz sochiq bilan tozalang. Pichoq bilan chuqur kesiklar qiling. Sarimsoqni tilimga kesib oling, ularni go'shtning uyalariga joylashtiring. Go'shtni ziravorlar va tuz bilan arting va toza ixcham ko'rinish berish uchun ip bilan bog'lang.
2-qadam
Go'shtni kuchli olovda qovuring; har tomondan oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi kerak. Go'shtni olovga chidamli idishga soling. Tandirga soling (harorat 200 daraja).
3-qadam
Tayyor qovurilgan mol go'shtini olib tashlang, taxtaga o'tkazing, folga soling. O'n daqiqa davomida dam oling.
4-qadam
Sosni tayyorlang. Piyozni maydalang. Kastryulda 25 gramm sariyog 'eritib oling. Piyoz qo'shing va besh daqiqa davomida pishiring. Un va shakar qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir daqiqa davomida pishiring. Qizil sharobni to'kib tashlang, qaynatib oling, besh daqiqa davomida pishiring. Taste uchun mavsum.
5-qadam
Qovurilgan mol go'shtini sarimsoq bilan, bo'laklarga bo'linib, piyoz-sharob sousi bilan xizmat qiling. Siz tanlagan bezak. Yoqimli ishtaha!
