Pike kotletlari - bu ajoyib va mazali taom, bu kattalar va bolalarga yoqadi. Ovqatni suvli va ishtahani ochish uchun retsept bo'yicha faqat muzlatilmagan yangi baliqlardan foydalaning.
Sizga kerak bo'ladi:
- taxminan bir kilogramm og'irlikdagi pike;
- bitta piyoz;
- ikkita xom tuxum oqi;
- ikki bo'lak oq non;
- bir osh qoshiq sariyog ';
- 100 ml qaymoq;
- 50 ml sut;
- ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
- o'simlik moyi.
Piyozni tozalang, maydalang va issiq skovorodkada ozgina qovuring (qovurish uchun sariyog'dan foydalaning). Ushbu mahsulotni qovurish vaqti besh-etti minutni tashkil qiladi, piyoz yoqilmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda kotletlar noxush bo'lib chiqadi.
So'ngra, chavandozni olib, sovuq suvda yuvib tashlang, dumini, suyaklarini va boshini olib tashlang, baliqning o'zi ichakni olib tashlang, ichakni olib tashlang va yana yuving. Cho'chqani tizma bo'ylab ikkiga bo'ling, so'ngra suyaklar va terini filetosdan oling. Filetani go'sht maydalagichdan o'tkazing, maydalangan baliqni chuqur idishga soling va unga avval qovurilgan piyoz qo'shing, aralashtiring.
Alohida idishda sutni qizdiring va ichiga besh daqiqa davomida oq nonni soling. Namlangan nonni vilkalar bilan maydalang va hosil bo'lgan bir hil gruelni maydalangan go'shtga o'tkazing. Tuxum oqini zich ko'pikka urting va ularni oldindan tayyorlangan massa bilan aralashtiring. Ushbu aralashga qaymoq qo'shing (ushbu mahsulotning yog 'miqdori kamida 20% bo'lishi kerak), tuz, qalampir va yaxshilab aralashtiramiz.
Qovurilgan idishga o'simlik moyini tushiring va olovga qo'ying. Qo'llaringizni iliq suvga soling, maydalangan go'shtning mayda bo'lagini oling, undan oval yassi kotlet hosil qiling va idishga soling. Shu tarzda, kotletlarning qolgan qismini tayyorlang va ularni ikkala tomoniga qizarib pishguncha qovuring (bir tomonida qovurish vaqti uch-besh minut). Garnitür bilan issiq kotletlarga xizmat qiling. Kartoshka pyuresi, guruch yoki dimlangan sabzavotlar garnitür sifatida juda yaxshi.
