Pancar bilan tuzlangan karam juda jozibali ko'rinadi. Yorqin pushti rangga ega. Bundan tashqari, u tiniq va mazali bo'lib chiqadi. Lavlagi karamga nafaqat o'ziga xos rang, balki ta'mni ham beradi. Bunday ishtahani tayyorlash qiyin emas.
Bu zarur
-
- karam - 2 kg;
- lavlagi - 2 dona;
- sabzi - 2 - 3 dona;
- bolgar qalampiri - 2 dona;
- 1 chilli pod
- sarimsoq - 2 dona.
- Marinad uchun:
- suv - 2 l;
- 9% sirka - 2/3 osh qoshiq;
- 1 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
- shakar - 1 osh qoshiq;
- Dafna yaprog'i;
- tuz - 4 osh qoshiq;
- 10 ta qora qalampir no'xati.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hammayoqni yaxshilab tozalang. Kirlangan yoki jarohatlangan barglarni olib tashlang. Boshni oqar suvda yaxshilab yuvib tashlang. Suvni to'kib tashlang. Hammayoqni kichik kvadratchalar shaklida kesib oling, taxminan 3 sm x 3 sm.
2-qadam
Sarimsoqning yuqori qismini tozalang va yuving. Yupqa bo'laklarni kesib oling. Xom lavlagi va sabzini (qo'pol) tozalang va maydalang, shuningdek, koreys sabzi uchun qirg'ichdan ham foydalanishingiz mumkin. Bolgar qalampiridan va achchiq qalampirdan urug'larni olib tashlang. Ularni chiziqlar bilan kesib oling. Chili qalampirini mayda qilib maydalang.
3-qadam
Hammayoqni bir qatlamini chuqur idishga soling, ustiga mayda tug'ralgan sabzi, lavlagi va bolgar qalampirini qo'ying. Sarimsoq bo'laklarini butun yuzaga bir tekis taqsimlang. Aperitifning achchiqligi achchiq qalampir miqdori bilan tartibga solinadi, agar siz juda achchiq ovqatni yaxshi ko'rsangiz, unda barcha tug'ralgan chili qalampirini qo'ying. Idishlarning chetiga qadar barcha qatlamlarni bir xil tartibda takrorlang.
4-qadam
Barcha ingredientlarni birlashtirib, tuzlamoq tayyorlang. Tayyorlangan suvga sirka va kungaboqar yog'ini tushiring. Unga shakar, tuz, dafna yaprog'i va qora murch no'xatini soling. 5 daqiqa davomida qaynatiladi. Hammayoqni ustiga issiq tuzlamani tushiring.
5-qadam
Hammayoqni xona haroratida 24 soatga qoldiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Tayyor gazakni muzlatgichga qo'ying. U uzoq vaqt davomida saqlanadi.
