Shu tarzda tayyorlangan italyan taomlari juda nozik va xushbo'y bo'lib chiqadi. Tovuq lazanya bayramona stolda faxrlansa bo'ladi.
Bu zarur
- - tovuq go'shti - 1,5 kg;
- - piyoz - 1 dona;
- - oq sharob - 300 ml;
- - selderey sopi - 1 dona;
- - pırasa - 450 g;
- - sariyog '- 150 g;
- - bug'doy uni - 100 g;
- - sarimsoq - 1 bo'lak;
- - pishloqli pishloq - 50 g;
- - Gruyere pishloqi - 175 g;
- - parmesan - 4 osh qoshiq;
- - lazanya uchun choyshab - 300 g;
- - kam yog'li qaymoq - 300 ml;
- - dafna yaprog'i - 1 dona;
- - maydalangan qalampir va tuz - ta'mga ko'ra;
- - yerfıstığı - 3 osh qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq go'shti haqida oldindan o'ylab ko'ring, unga tabiiy eritish imkoniyatini bering. Keyin, agar kerak bo'lsa, qushni iching, iliq suvda yuving. Butun o'yinni bir yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan to'ldiring, shunda u go'shtdan 4-5 sm balandroq ko'tariladi.
2-qadam
Kastryulkani pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va suyuqlik yuzasidan ko'pikni olib tashlang. Yarim porsiya quruq oq sharobni bulonga to'kib tashlang, tuzlang va ta'mingizga ko'ra maydalangan qalampir qo'shing. Dafna barglari, piyoz va seldereyni yirtqichlardan joylashtiring. Tovuqni pishganicha pishiring.
3-qadam
Tayyorlangan go'shtni idishdan olib tashlang, salqin. Parchani kichik qismlarga bo'ling. Bulyonni past haroratda qoldiring, uni bir litr hajmgacha qaynatib oling.
4-qadam
Issiq suv tayyorlang. Lazanya choyshablarini issiq suvga soling. Uni bir necha soniya ushlab turing, so'ng uni qulay joyga o'tkazing. Haddan tashqari suyuqlikni to'kib tashlang.
5-qadam
Pırasa yuving, ortiqcha namlikni silkitib oling, mayda maydalang. Sarimsoqni tozalang, pichoqning tekis tomoni bilan maydalang, so'ngra maydalang. Undagi sariyog 'bilan pechkani isitib oling. Pırasa qo'shing, 7-8 daqiqa davomida qovuring, mayda to'g'ralgan sarimsoq bilan aralashtiring. Olovdan olib tashlang, piyoz qo'ying.
6-qadam
Qolgan yog'ni yana panga soling, uni eritib turing. Xuddi shu skovorodkaga un qo'shing va oltin rangga qadar qovuring. Sharobning ikkinchi qismini va tayyor bulonni tushiring. Aralashmani qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring. 3-4 daqiqa davomida pishiring.
7-qadam
Cheddar pishloqini maydalang va skovorodkada ingredientlar bilan aralashtiring. Gruyere pishloqining 2/3 qismini maydalang va idishga soling. Keyin qaymoqni to'kib tashlang, tuz va qalampir bilan aralashtiring, qaynatib oling.
8-qadam
Tovoqni tayyorlang, sousning birinchi qatlamini idishdan joylashtiring. Uni lazanya varag'i bilan yoping. Keyin tovuq bo'laklarini yotqiz. Keyin qovurilgan piyoz qatlami. Ustidan qirg‘ichdan o‘tkazilgan Parmesan, ustiga sous qatlami soling. Yana lazanya bilan yoping. Ovqatni joylashtirish tartibini takrorlang. Gruyere pishloqini yoping va oxirgi marta maydalangan yerfıstığı bilan yoping.
9-qadam
Qoldiqni ishlov beriladigan qism bilan pechga qo'ying. 180-200 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pishiring.
