Tandirda qozonda pishirilgan quyon ovqatlari juda to'yimli va foydali, chunki ularda barcha vitaminlar va zarur moddalar saqlanib qoladi. Bunday idishlar, ayniqsa, oshqozon-ichak trakti kasalliklaridan aziyat chekadigan odamlar uchun foydalidir. Shu bilan birga, "parhezli" idishlar "mazasiz" degani emas. Bayram ta'tilini nafaqat ta'tilga, balki odatdagi kechki ovqatga, masalan, oshxonalar va quyonlarning oshlariga tayyorlash mumkin.
Bu zarur
- - 1 quyon tana go'shti;
- - 250 gr. cho'chqa yog'i;
- - 7 piyoz, 1-2 bo'lak qora non;
- - un;
- - qizil vino;
- - tuz qalampiri.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz quyon go'shtini yuvamiz, qismlarga ajratamiz, tuz va qalampir bilan surtamiz.
Keyin parchalarni unga solib, idishga solib qo'yishingiz kerak. Shu bilan birga, biz go'shtni cho'chqa yog'ining tug'ralgan bo'laklari bilan almashtiramiz, tozalangan va piyozni yarim halqalarda va qora nonning bo'laklarida kesib tashlaymiz.
2-qadam
Yig'ilgan mahsulotlarni qozonga 1/3 suv bilan suyultirilgan qizdirilgan qizil sharob bilan to'ldiring.
Idishning tarkibi 3/4 qismi suyuqlik bilan qoplangan bo'lishi kerak.
3-qadam
Biz qozonni biroz qizdirilgan pechga qo'yamiz va sekin olovda 1, 5 soat davomida qaynatamiz.
Suyuqlikning haddan tashqari bug'lanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni qopqoq bilan yopish kerak.
