Quyon parhez go'shti hisoblanadi. Bu mazali pishirish oson. Smetana sousidagi quyon juda yumshoq va xushbo'y hidga aylanadi. Bunday taom bayram stolidagi asosiy taomga aylanishi mumkin. Ish kunlarida quyonga garnitür bilan eng yaxshisi xizmat qiladi.
Bu zarur
- - quyon 1 kg;
- - qaymoq 200 g;
- - piyoz 2 dona;
- - sariyog '100 g;
- - un 4 osh qoshiq. qoshiq;
- - 2-3 dona sarimsoq;
- - dafna yaprog'i 1 dona;
- - qalampir aralashmasi;
- - o'simlik yog'i 3 osh qoshiq. qoshiq;
- - bezatish uchun ko'katlar;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Quyonni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting. Kichik qismlarga bo'ling. Har bir bo'lakni qalampir va tuz aralashmasi bilan silang. Uni 10-15 daqiqaga qoldiring. Quyon go'shtini suvli qilish uchun uni oldindan tuz bilan artib qo'ymang, aksincha. Go'sht pishiriladigan qaymoq sousini saxiylik bilan tuzlash yaxshidir.
2-qadam
Tandirda o'simlik moyini qizdiring. Go'shtning har bir qismini unga soling, so'ngra har tomondan qovuring. Quyonda oltin qobiq bo'lishi kerak, buning uchun har bir parcha 5-7 daqiqa davomida qovurilishi kerak.
3-qadam
Piyoz va sarimsoqni tozalang. Piyozni mayda maydalab, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Tayyor go'shtni yirtqichlardan o'tkazing. Oltin jigarrang bo'lguncha piyozni skovorodkada qovuring.
4-qadam
Go'shtga qovurilgan piyoz, sarimsoq, 2 stakan qaynatilgan suv, smetana va dafna yaprog'i qo'shing. O'rtacha olovda 10-15 daqiqa davomida yoping. Dastlab yangi o'tlarning novdalari bilan bezatilgan stolga xizmat qiling.
5-qadam
Yon piyola, albatta, smetana ichidagi quyon uchun kerak. Bu kartoshka pyuresi, qaynatilgan guruch yoki makaron bo'lishi mumkin. Eng muvaffaqiyatli garnitür - bu qaynatilgan kartoshka. Go'shtga faqat issiq holda xizmat qiling. Siz idishni arpabodiyon, maydanoz va yashil piyoz bilan bezashingiz mumkin.
