Mehmonlar mazali pishiriqlar bilan xursand bo'lishlari mumkin, ammo do'kondan olingan xamir o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan uy qurilishi kabi mazali emas.
1. Pishloqli kefir xamiri
Sizga kerak bo'ladi:
- 2 osh qoshiq. un
- 1 choy qoshiq shakar
- 2/3 choy qoshiq pishirish soda
- 0,5 choy qoshiq tuz
- 1 stakan maydalangan pishloq
- 1 stakan kefir
Barcha ingredientlarni bir hil holga kelguncha aralashtiring. Agar siz pishloqli pirojniy tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Agar siz kichkina pishiriqlarni pishirishni istasangiz, unda pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
2. Smetana bilan xamirturushsiz xamir
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 stakan un
- 1 stakan smetana
- 1 choy qoshiq soda
- 1 choy qoshiq tuz
- 1 osh qoshiq. qoshiq shakar
- 50 g eritilgan margarin
- 100 g sut
- 1 tuxum
Ushbu xamir choy uchun pirojnoe yoki pirog uchun javob beradi. Ushbu xamir universaldir, chunki deyarli har bir uyda barcha ingredientlar mavjud.
3. Kefir bilan xamirturush xamiri
Sizga kerak bo'ladi:
- 2.5-modda. un
- 1 choy qoshiq quruq xamirturush
- 1 choy qoshiq tuz
- 1 osh qoshiq. qoshiq shakar
- 0,5 osh qoshiq. o'simlik yog'i
- 1 osh qoshiq. kefir
Xamirturushni kefirda eritib oling, so'ngra boshqa barcha ingredientlarni qo'shing. Xamirni 1,5 soat davomida ko'tarish uchun qoldiring. Ushbu xamir yog'da qovurilgan pishirilgan mahsulotlar uchun juda yaxshi.
4. Kefirga xamir tushiring (besh daqiqa)
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 soatlik qayiq soda
- 1 osh qoshiq. kefir
- 1 osh qoshiq. un
- 0,5 choy qoshiq tuz
- 2 ta tuxum
Avvaliga kefirga soda soling, so'ngra tuxum, un, tuz qo'shing va barchasini yaxshilab aralashtiring. Ushbu xamir pizza yoki pirog uchun juda yaxshi. Muhim: plomba ho'l bo'lmasligi kerak.
5. Hech qachon tugamaydigan xamir. Soda bilan xamirturush xamiri
Sizga kerak bo'ladi:
- 0,5 choy qoshiq tuz
- 4 osh qoshiq. un
- 0,5 choy qoshiq pishirish soda
- 0,5 paket nam xamirturush (50 g)
- 1 osh qoshiq. Sahara
- 200 g qaymoq
- 150 g margarin
- 2 ta tuxum
Xamirturushni iliq suvda eritib oling. Tuxumni shakar bilan urting. Xamirturushga tuxum aralashmasini, so'ngra eritilgan margarin, smetana, tuz va soda qo'shing. Barchasini aralashtiring va asta-sekin un qo'shing. Ushbu xamirdan pirog, rulo yoki pirog pishirish mumkin. Agar pirog shirin bo'lmasa, masalan go'sht bilan bo'lsa, unda biz shunchaki shakar qo'shmaymiz.
