Rossiyaning o'rmonlarida bir necha o'nlab rusulalar o'sadi. Ushbu rangli qo'ziqorinlar qovurilgan kartoshka bilan yaxshi mos keladi va ba'zi turlarini kelajakda ishlatish uchun yig'ib olish mumkin.
Bu zarur
- - russula;
- - pichoq;
- - qo'ziqorinlarni yig'ish bo'yicha qo'llanma.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Haqiqatan ham qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarni yig'ish uchun siz russulaning qanday ko'rinishini bilishingiz kerak va ularni zaharli va ozgina ovqatlanadigan qo'ziqorinlar bilan aralashtirib yubormang. O'nlab turli xil turlarga qaramay, russulalar bir qator umumiy xususiyatlarga ega, bu ularni quritib qo'yilgan taburelardan ajratib olishni osonlashtiradi.
2-qadam
Iltimos, e'tibor bering, russula, boshqa qo'ziqorinlardan farqli o'laroq, soyali joylarda yashirmaydi va tushgan barglarga o'xshash ranglar bilan maskalanmaydi. Aksincha, kulgili qo'ziqorinlar qo'ziqorin yig'uvchilarni atayin jalb qilgandek tuyuladi.
3-qadam
Qo'ziqorinni kesishdan oldin, uning qopqog'ini yaxshilab ko'rib chiqing. Barcha yosh russulalarda kichkina to'pga o'xshash shlyapa bor. Qo'ziqorin o'sishi bilan u butunlay tekis bo'lib qoladi. Jiddiy yoshga etgan qo'ziqorinda kepka huni bilan bir oz o'xshaydi. Russulaning deyarli barcha turlari silindrsimon shakldagi tekis poya va qor-oq rangga ega. Russulani kesib oling va oyoq go'shti qanchalik mo'rt ekanligini ko'ring. Ko'pincha qo'ziqorin yig'uvchilar qo'ziqorinlarni uyga butunlay olib kela olmaydilar, russula juda osonlikcha buziladi.
4-qadam
Qo'ziqorinlar sezilarli darajada o'sishi mumkin. Ba'zi russulalarda kepkaning diametri 15 sm va undan ortiq. Biroq, qo'ziqorin yig'uvchilar chetlab o'tadigan turlar mavjud. Ushbu qo'ziqorinlar juda kichik va ingichka!
5-qadam
Aytgancha, dunyoda yeyilmaydigan va zaharli russula o'sadi. Ovqatlanadigan russulani ulardan qanday ajratish mumkin? Qopqoqning rangiga e'tibor bering. Agar qo'ziqorin zaharli yoki yeyilmasa, uning qopqog'i qizil yoki och qizil rangga bo'yalgan. Bunday qo'ziqorinlarning oyoqlari ham qizil rangga ega bo'lishi mumkin. Masalan, Rossiyada aralash, bargli va ignabargli turdagi nam o'rmonlarda o'sadigan kuyuvchi-gidroksidi yeyilmaydigan russula mavjud.
6-qadam
Ovqatlanadigan russulani qaynatish, qovurish, dimlash va kelajakda foydalanish uchun yig'ib olish mumkin. Quritish paytida qo'ziqorinning xamiri qoraymaydi, tanaffus paytida qor-oq rangda qoladi. Aytgancha, Valui, nihoyatda mazali sho'r qo'ziqorin, russulaga tegishli. Qovurish va qovurish mumkin emas, chunki qo'ziqorin juda yoqimsiz ta'mga ega. Ammo tuzlanganda achchiqlanish butunlay yo'qoladi.
