Hammayoqni qish uchun oddiy retsepti. Bu bayramona stol uchun ajoyib appetizer. Hammayoqni "Provans" tayyorlash oson va butun qish davomida muzlatgichda mukammal saqlanadi.
Bu zarur
- Hammayoqni - 2,5 kg;
- O'simlik yog'i (kungaboqar) - 130 mililitr;
- Sabzi - 3-4 dona;
- Sarimsoq ta'mga;
- Chinnigullar va qalampir no'xatlari - 4-5 dona;
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Tuzlama:
- Suv - 2 litr;
- Shakarlangan shakar - 1 stakan;
- Stol sirkasi - 0,7 stakan;
- Tuz - 5 choy qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak. Hammayoqni yuqori barglaridan tozalaydi, yuviladi va mayda bo'laklarga bo'linadi va sabzi o'rta yoki qo'pol qirg'ichdan foydalanib maydalanadi. Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazmaslik kerak, aks holda idishda u umuman sezilmaydi. Har bir chinnigulni o'tkir pichoq bilan taxminan 6 qismga kesib olish yaxshidir. Sarimsoq miqdori kelajakdagi aperatifning kerakli ziravoriga bog'liq. Minimal miqdori ko'rsatilgan oziq-ovqat uchun 2-4 dona chinnigullar.
2-qadam
Barcha tayyorlangan sabzavotlar katta qulay idishga solinadi, yaxshilab aralashtiriladi va ozgina eziladi. Va nihoyat, ularga qalampir, chinnigullar va dafna barglari yuboriladi. Ingredientlarni o'simlik moyi bilan to'kib tashlang va yana aralashtiring. Shundan so'ng, sabzavotlar kerakli hajmdagi idishlarga yotqiziladi. Bir vaqtning o'zida iste'mol qilinadigan qish uchun bunday karam gazak uchun kichik qutilarni ishlatish eng yaxshisidir.
3-qadam
Endi siz tuzlamoq tayyorlashingiz kerak. Buning uchun kastryulga suv quyiladi, unga sirka, shakar va tuz qo'shiladi, undan keyin suyuqlik yaxshilab aralashtiriladi va qaynatiladi. Qish uchun tuzlangan karam "Provans" deyarli tayyor. Qaynayotgan marinad sabzavot ustiga bankalarga quyiladi, undan so'ng gazak 7-8 soat davomida to'liq soviguncha xona haroratida qoldiriladi. Keyin uni qopqoq bilan yopishingiz va muzlatgichga saqlash uchun yuborishingiz mumkin. Styuardessa ushbu oddiy retsepti uchun atigi 1 soat sarf qilishi kerak.
