Tilapiya - oq go'shtli yumshoq, juda yog'li baliq. U nonda yoki xamirda qovurilishi mumkin, pechda pishiriladi, köfte va kotlet tayyorlash uchun ishlatiladi. Tilapiyani ozroq kaloriya ovqat uchun engil salat yoki kartoshka pyuresi bilan birlashtiring.
Bu zarur
- Xamirdagi tilapiya filesi:
- - 600 g tilapiya filesi;
- - 250 g un;
- - ozgina sabzavot;
- - 6 ta tuxum;
- - 250 ml sut;
- - tuz;
- - maydalangan qalampir;
- -
- Tilapiya kotletlari:
- - 400 g tilapiya filesi;
- - 1 tuxum;
- - 1 piyoz;
- - tuz;
- - maydalangan qora murch;
- - 2 osh qoshiq. maydalangan non osh qoshiqlari;
- - qovurish uchun o'simlik moyi.
- Baliq sho'rva:
- - 300 g tilapiya filesi;
- - 1 sabzi;
- - 1 petrushka ildizi;
- - 100 g selderey ildizi;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq quritilgan reyhan;
- - tuz;
- - maydalangan qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tilapiya filesi xamirda
Xamirda qovurilgan baliqning pishiq bo'laklari issiq aperitif yoki asosiy taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Sovutilgan yoki muzlatilgan filetani o'rta bo'laklarga bo'ling. Ularni idishga soling, o'simlik moyi va limon sharbati bilan sug'orib oling, mayda to'g'ralgan o'tlar, tuz va yangi maydalangan qora murch seping. Idishni qopqoq bilan yoping va yarim soat davomida o'tirasiz.
2-qadam
Xamirni tayyorlang. Bug'doy unini elakdan o'tkazing, uni isitilgan sut va 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. qoshiq o'simlik yog'i. Aralashmani silliq qilish uchun blenderni ko'pirtiring. Sariqlarni oqlardan ajratib oling va ularni tuz bilan arting. Xamirga sarig 'aralashmasini qo'shing va aralashtiring. Aralash 5-10 daqiqa tursin. Oqlarni kuchli ko'pikka urib, xamirga bo'laklarga joylashtiring. Barchasini yuqoridan pastgacha juda yumshoq aralashtiring.
3-qadam
Chuqur skovorodkada o'simlik moyini qizdiring. Tilapiya qismlarini xamirga botirib, ortiqcha drenajni qoldiring va keyin issiq yog'ga soling. Oltin jigarrang bo'lguncha baliqlarni har tomondan qovuring. Jigarrang bo'laklarni qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying. Ortiqcha yog 'singib ketgach, tilapiyaga yashil salat va qaymoq sousi bilan xizmat qiling.
4-qadam
Tilapiya kotletlari parhezi
Yam kotletlar tilapiya filetosidan tayyorlanishi mumkin. Ularni juda yog'li bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun pechda yoki bug 'bilan pishiring. Sovutilgan filetani piyoz bilan birga go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Maydalangan go'shtga tuxum, tuz va ozgina miqdorda sutga namlangan oq non qo'shing. Aralashmani yaxshilab yoğurun. Pishiriq varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Qo'llaringizni pishirish soda bilan namlang, ozgina maydalangan go'shtni oling, undan kotlet hosil qiling, uni maydalab maydalangan nonlarga solib, pishirish varag'iga qo'ying. Uni to'ldirgandan so'ng, pirojniylarni 180 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Mahsulotlarni oltin rangga qadar pishiring, issiqqa xizmat qiling.
5-qadam
Baliq sho'rva
Tilapiya engil va og'izdan sug'oriladigan baliq sho'rvasi uchun asos bo'lishi mumkin. Fileni yuving, quriting, mayda bo'laklarga bo'linib, tuzlang va limon sharbati bilan seping. Suvga tozalangan va to'g'ralgan sabzi, selderey va petrushka ildizi, pırasa, allspice no'xat, tuz va quritilgan reyhan qo'shib sabzavotli bulonni pishiring. Tayyorlangan baliqni tayyorlangan qaynab turgan bulonga soling va 5-7 daqiqa davomida hamma narsani pishiring. Sho'rvani quritilgan reyhan bilan tuzlang va ta'mga ko'ra tuz va qalampir seping. Qovurilgan oq yoki donli non bilan xizmat qiling.
