Sardalya konservalari nafaqat appetizer, balki samimiy taomlar uchun ajoyib tarkibiy qismdir. Ushbu baliqdan mazali sendvichlar, aromatik sho'rva yoki yumshoq kotletlar tayyorlash uchun foydalaning. Bu oziq-ovqatga nafaqat boy ta'm beradi, balki oson hazm bo'ladigan oqsil, sog'lom omega-3 yog'lari, shuningdek fosfor, yod, magniy, kaltsiy va organizm uchun zarur bo'lgan boshqa moddalarning manbai hisoblanadi.
Sardalye va avakado kremi bilan sendvichlar
Tarkibi:
- yog'da 200 g sardalya;
- 4 tilim qora non;
- 1 ta avakado;
- 1 tish sarimsoq;
- limonning chorak qismi;
- 20 g sariyog ';
- 1 osh qoshiq. sharob sirkasi;
- 3 dona petrushka;
- 1/4 choy qoshiq qora qalampir;
- tuz.
Limon sharbati avakadoning yashil rangini saqlaydi. Agar ishlatilmasa, mevali go'sht estetik bo'lmagan jigarrang rangga ega bo'ladi.
Sardakni kavanozga qo'ying, sharob sirkasi bilan sug'orib oling va maydalangan maydanoz seping. Baliq biroz marinadlansin. Avakadoni uzunasiga kesib oling, chuqurni olib tashlang va go'sht bilan qoshiqni qoshiqqa soling. Uni vilkalar bilan maydalang, limon sharbati bilan sug'orib oling, maydalangan sarimsoq, qalampir va tuz bilan aralashtiring.
Nonni sariyog 'bilan qovuring, ustiga avakado kremi surtib, ustiga sardalya soling va maydanoz barglari bilan bezang.
Sardalya sho'rva
Tarkibi:
- yog'da 200 g sardalya;
- 1 sabzi;
- 1 piyoz;
- 3 ta o'rtacha kartoshka;
- 30 g sariyog ';
- 5-6 yashil piyoz patlari;
- 30 g petrushka;
- 2 dona dafna yaprog'i;
- tuz.
Sabzavotlarni yuving, kartoshka va piyozni tozalang va maydalang, sabzi maydalang. Kartoshkani 1,5-2 litr suv solingan qozonga soling, qaynatib oling va o'rtacha olovda yopiq holda 10 daqiqa davomida pishiring. Yog 'yirtqichlardan eritib oling va piyozni shaffof bo'lgunga qadar pishiring, so'ngra unga sabzi qo'shing va yumshoq bo'lguncha qovuring. Qovurilgan idishni qaynab turgan bulonga soling, ta'mga tuz qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring.
Konservalangan ovqatni sariyog 'bilan birga kastryulga soling, aralashtiring, qopqog'ini yoping va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Maydalangan maydanoz, yashil piyoz va dafna barglariga tashlang. Yong'inni yuqori darajaga ko'taring, sardak sho'rvani qaynatib oling va darhol chetga qo'ying.
Sardalya kotletlari
Tarkibi:
- o'z sharbatida 1 quti sardalya (240 g);
- 1 osh qoshiq. dumaloq donli guruch;
- 2 piyoz;
- 2 ta tovuq tuxumi;
- 200 g smetana 15-20% yog ';
- 2 osh qoshiq. tomat pastasi;
- 1/3 choy qoshiq qora qalampir;
- tuz;
- 100 g un;
- o'simlik moyi.
Agar muzlatgichda sardakni oldindan tursangiz va pishayotganda sovutilgan asboblardan foydalansangiz, kotletlar yanada yumshoq bo'lib chiqadi.
Guruchni yumshoq va salqin bo'lguncha pishiring. Sardakni to'kib tashlang va vilkalar bilan maydalang. Piyozni tozalang va ularni maydalang. Baliq pyuresi, piyoz, guruch bo'tqasi, kaltaklangan tuxum va qalampirni birlashtirib yaxshilab aralashtiring va kerak bo'lsa tuz qo'shing.
Maydalangan go'shtga qoshiq solib, un bilan non pishirib, piroglar hosil qiling. O'simlik yog'ini qizdiring va baliq to'plarini har ikki tomonda bir daqiqa davomida engil qizarib pishganicha pishiring. Smetana, tomat pastasi, bir stakan suv va tuz aralashmasidan tayyorlangan sousni idishga soling. Uni qaynatib oling, haroratni past darajaga tushiring va sardak pirojniyni 15 daqiqa davomida sos qalinlashguncha qaynatib oling.
