Yulaf ezmesi nafaqat bo'tqa, balki sabzavot, garnitür va köfte bilan turli xil sho'rvalarni ham tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, siz ulardan mazali kukilarni pishirishingiz mumkin va agar siz ozgina tasavvur va xohishingizni qo'llasangiz, va jo'xori keki ajoyib chiqadi.
Yulaf pishiriqlari
Ushbu ozgina noodatiy shirinlikni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- sariyog '- 100 gramm;
- jo'xori uni - 2 stakan;
- vanil shakar - 1 paket;
- shakar - 1 stakan;
- xom tuxum - 2 dona;
- tuz - chimdik.
Birinchidan, siz sariyog'ni shakar va xom tuxum bilan maydalashingiz kerak, so'ngra bu massaga jo'xori uni va vanil shakar qo'shib, xamirga ozgina tuz qo'shib, hammasini yaxshilab yoğurun. Ko'proq yoki kamroq bir hil massani olishga harakat qiling.
Keyin pishirish varag'ini moylangan pergament qog'oz bilan yopishingiz va xamirni unga o'tkazishingiz kerak. Massani pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan tekislash va pechga qo'yish kerak. Kekni taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor desertni zudlik bilan issiq bo'laklarga bo'lish kerak, aks holda, soviganida gevreği karamellanadi va qattiqlashadi.
Agar so'ralsa, jo'xori keki ko'pirtirilgan qaymoq bilan to'ldirilishi mumkin, buning uchun siz quyidagilarni qabul qilishingiz kerak:
- og'ir krem - 150 ml;
- shakarli shakar - 100 gramm.
Sovutilgan og'ir kremni ko'pikka qamchilash kerak bo'ladi, ularga asta-sekin shakar kukuni qo'shiladi. Siz har bir tortni tayyor ko'pik bilan qoplashingiz mumkin, qo'shimcha ravishda shirinlikni shakarlangan mevalar bilan bezattirasiz.
Moviy sousli krema köfte
Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- jo'xori uni (kichik) - ½ stakan;
- un - ½ chashka;
- xom tuxum - 2 dona;
- sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz;
- suv (xamir uchun) - 2 osh qoshiq. qoshiq;
- suv (sous uchun) - 4 stakan;
- kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ko'k murabbo - 1 stakan;
- shakar;
- limon kislotasi.
Saralangan un va mayda jo'xori uni birlashtirilishi va aralashtirilishi kerak. Keyin 2 osh qoshiq suvni qaynatishingiz kerak, qaynoq suvda sariyog 'eritib, tuz qo'shing. Har doim aralashtiring, un va don aralashmasini qo'shing va 7-8 daqiqa davomida qaynatib oling. Pishirish paytida hosil bo'lgan bo'laklarni iloji boricha yaxshilab maydalashga harakat qiling. Keyin hosil bo'lgan xamirni pechkadan chiqarib, sovushini kutib turing, sovutgandan so'ng tuxumni massaga birma-bir urib, xamirni yaxshilab yoğuring.
Endi siz sho'r suvni alohida yirtqichlardan qaynatishingiz kerak. Chuchvaralarni bir tekis va chiroyli qilish uchun ularni ikkita qoshiq bilan tayyorlash kerak: choy qoshig'i va oshxona. Katta qoshiq bilan xamirni idishning devoriga bosib, uni qoshiqda qalinlashishi uchun bosishingiz kerak, so'ngra bir choy qoshig'ini qaynoq suvga namlashingiz va undan katta qoshiqdan xamirni tanlashingiz kerak va darhol köfte qaynoq suv bilan yirtqichlardan tushiring. Agar siz ushbu qoidalarga rioya qilsangiz, köfte uzun bo'yli bo'ladi va barchasi bir xil darajada bo'ladi.
Hammasi suzib ketguncha köfte qaynatib oling, so'ngra ularni qoshiqli qoshiq bilan olib tashlang va chuqur plastinalarga soling, ko'k sousi bilan quying.
Sosni olish uchun, ko'k moyli murabboni kichkina qozonga soling va ustiga qaynoq suv quying, aralashtiring va qaynatib oling, aralashmani elakdan o'tkazing. Keyin bulonni shakar bilan to'ldiring va aralashtiring. Kraxmalni sovuq suvda alohida eritib oling, aralashmani bulonga quying va aralashtirib 2-3 daqiqa qaynatib oling. Pishirish oxirida ozgina limon kislotasi qo'shing yoki limon sharbatini siqib oling.
