Kefir bilan pishirilgan pirog xamiri eng muvaffaqiyatli va mazali taomlardan biridir. Bunday xamir ovqatlar mukammal darajada ko'tariladi, u havodor va yumshoq bo'lib chiqadi. To'ldirish baliq kabi turli xil ovqatlar bo'lishi mumkin.
Konservalangan baliq pirogi
200 ml kefir, 2 dona tuxum, 350-400 g bug'doy uni, 50 ml hidsiz o'simlik moyi, yarim choy qoshiq tuz, bir xil miqdordagi pishirish soda tayyorlang. Yog 'ichida konservalangan 150 gramm qattiq pishloq, skumbriya yoki boshqa baliqlarni ta'mga solishni unutmang, 1 ta o'rtacha kartoshka tupi, arpabodiyon.
Unni elakdan o'tkazing, yarmini chuqur idishga quying, tuz bilan aralashtiring. Kefirni plastinaga quying, unga soda qo'shing, aralashtiring, unga qo'shing. Bunday holda, soda kefir bilan o'chiriladi, u paxmoq bo'ladi, biroz ko'piklanadi. Tuxum, sariyog 'qo'shing, ko'pirtirish bilan hamma narsani urting. Qolgan unni asta-sekin kiritishni boshlang, uni doimo aralashtirib, asta-sekin bajaring. Natijada, xamir qalin smetana konsistentsiyasiga ega bo'lishi kerak.
To'ldirishni tayyorlang. Konserva qutisini oching, yog'ni to'kib tashlang, lekin baliq to'liq quruq bo'lmasligi uchun hamma narsani emas, suyaklarni olib tashlang, go'shtni vilkalar bilan maydalang. Pishloqni maydalang, kartoshkani tozalang, yuving, shuningdek maydalang, arpabodiyonni maydalang. Barcha ingredientlarni aralashtiring, siz pirog uchun ajoyib qiyma go'sht olasiz.
Pishiriq varag'ini chiqarib oling, uni pergament qog'oz bilan yoping, ozgina un bilan changlang. Xamirning yarmini ustiga qo'ying, ustiga plomba qo'ying, so'ngra qolgan xamirni qo'ying. 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga soling, 30-45 daqiqa davomida pishiring. Usti qizarib pishganida, pishirilgan mahsulotni pechdan chiqarib oling, ozgina sovib, xizmat qiling.
Baliq pirogi
Siz boshqa retsept yordamida pirog tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin. 300 g un, yarim paket margarin yoki sariyog ', bir stakan kefir oling. Bundan tashqari, 4 dona tuxum, 3 chimdik pishirish kukuni, 300 g alabalık yoki boshqa baliq, 2 piyoz, o'simlik yog'i, tuz.
Baliqlarni suv ostida yuving, kesib oling, yog'ga qovuring, sovushini qoldiring. Suyaklarni va terini pulpadan ajratib oling, go'shtni mayda bo'laklarga bo'linib oling, vilkalar bilan maydalang. Tozalangan piyozni halqalar bilan kesib oling, shaffof bo'lguncha qovuring. 2 ta tuxumni qaynatib oling, tozalang, kesib oling. To'ldirish, qalampir, tuzning barcha tarkibiy qismlarini aralashtiring.
Elenmiş unni pishirish kukuni va tuz bilan aralashtiring, ustiga yumshoq margarin yoki sariyog 'qo'ying, maydalanganingizcha hamma narsani qo'lingiz bilan silang. Tuxum, kefir qo'shing, qoshiq bilan aralashtiring va keyin mikser bilan urib oling, shunda hech qanday qoldiqlar qolmaydi. Yuqori tomonlari bilan bo'lak pishiriqni oling, yog 'bilan yog'lang, maydalangan go'shtni yoying, xamir bilan yoping. Har bir narsani 30 daqiqa davomida 200 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying.
