Ehtimol, tovuq jigarini qo'ziqorin bilan birikmasi kutilmagan bo'lib tuyulishi mumkin. Aslida, bu mahsulotlar mukammal uyg'unlikda va pomidor sousi ularni to'ldiradi. Ushbu taom ham bayramona stolga, ham odatdagi kechki ovqatga mos keladi.
Bu zarur
- - tovuq jigari - 300 g;
- - o'rmon qo'ziqorinlari - 200 g;
- - piyoz - 1 dona;
- - sarimsoq - 1 bo'lak;
- - o'z sharbatida pomidor - 2 dona;
- - quruq oq sharob - 2 osh qoshiq;
- - bug'doy uni - 70 g;
- - maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq;
- - o'simlik moyi - qovurish uchun;
- - ko'katlar - shamlardan;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni tozalang, yarim halqalarga ingichka qilib kesing. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan isitib oling, piyoz qo'ying, sekin olovda saqlang.
2-qadam
Agar siz muzlatilgan qo'ziqorinlardan foydalansangiz, ular oldindan qizdirilganligiga ishonch hosil qiling. 20-25 daqiqa davomida yangi qo'ziqorinlarni qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni pishirilgan piyoz bilan skovorodkaga joylashtiring.
3-qadam
Sarimsoqni tozalang va maydalang. Umumiy massaga qo'shing. Qovurishni 5-6 daqiqa davom eting. Idishga 0,5 stakan unni to'kib tashlang, tuz, qalampir va qalampir qo'shing, aralashtiring.
4-qadam
Keyin jigarga g'amxo'rlik qiling, yuving, ozgina quriting va 2x2 sm bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lakni pishgan unga soling va o'simlik moyi bilan alohida issiq qovurilgan idishga soling. Bir tomondan 3 daqiqa davomida pishiring, so'ngra jigar tilimlarini aylantiring, olovni kamaytiring va 5 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
5-qadam
Qo'ziqorinlar chiroyli oltin rangga ega bo'lishlari bilanoq, ularni jigar bilan aralashtiring, o'z sharbatiga oq sharob va pomidor bo'laklarini quying. Barcha aralashmani 3-5 daqiqa davomida past haroratda qizdiring. Tayyor jigarni qo'ziqorinlar bilan plitalarga joylashtiring, tug'ralgan o'tlarga seping.
