Pates - bu sendvichlar, aperatiflar va plomba sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan ajoyib mahsulot. Pate-ni har qanday do'kondan sotib olish mumkin, ammo u hech qachon uy qurilishi pate bilan raqobatlasha olmaydi.
Bu zarur
- - yog'li mol go'shti - 1,5 kg;
- - katta savzi;
- - 6 ta o'rtacha piyoz;
- - sarimsoq - 4 chinnigullar;
- - tovuq jigari - 10 dona;
- - sariyog '- 100 g;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzi tozalang va ikkiga bo‘ling, piyoz va 2 tish sarimsoqni tozalang, sarimsoqni pichoq bilan ozgina maydalang. 2 litr suvni katta yirtqichlardan tushiring, sabzavot qo'shing, qaynatib oling.
2-qadam
Go'shtni bir necha yirik bo'laklarga bo'lib kesib oling, qaynoq suvga soling, qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va go'sht qopqoq ostida pishguncha sekin olovda pishiring.
3-qadam
Biz go'shtni bulondan chiqaramiz, ozgina sovib turing, kichik bo'laklarga bo'ling. Blender yordamida mol go'shtini maydalang. Bulyonni tortib oling va uni bir chetga qo'ying.
4-qadam
Qolgan sarimsoqni siqib oling, piyozni juda mayda maydalang. Sariyog'ini qavrilgan idishda eritib oling, sarimsoq va piyozni chiroyli olovga qadar sekin olovda qovuring.
5-qadam
Tovuq jigarini ikkiga bo'ling, idishga soling, 5-7 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan jigarni ag'daring.
6-qadam
Jigar va sabzavotlarni ozgina sovib turing, blender bilan maydalang. Taste uchun mol go'shti, tuz va qalampir bilan birlashtiring, ozgina bulonni quying, yana yaxshilab urib, pate tuzilishini bulon bilan sozlang. Tayyor pashtani chiroyli idishga soling, har qanday qalampir donalari bilan bezang.
