Arugula - bu o'ziga xos o'tkir ta'mga ega bo'lgan mashhur salat o'simlikidir. Tovuq jigari bilan birlashtirilgan g'ayrioddiy salat olinadi, uni qo'ziqorin va g'ayrioddiy sous bilan to'ldiradi.
Bu zarur
- - 250 g tovuq jigari;
- - 150 g roka;
- - 70 g portobello qo'ziqorinlari yoki shampinonlar;
- - 4 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- - 1 st. bir osh qoshiq konyak, sharob sirkasi;
- - 1 choy qoshiq xantal;
- - yangi maydalangan qalampir, dengiz tuzi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling. Ushbu salat uchun, agar siz portobello qo'ziqorini yoki champignons sotib ololmasangiz, istiridye qo'ziqorini ishlatishingiz mumkin.
2-qadam
2 osh qoshiq zaytun moyini skovorodkada qizdiring, qo'ziqorinlarni qovuring. Darhol tuz va murch seping. 2-3 daqiqa qovurilganidan so'ng, xantal va sharob sirkasini idishga soling, aralashtiring, issiqdan olib tashlang.
3-qadam
Boshqa bir skovorodkada 1 osh qoshiq zaytun moyini qizdiring, tovuq jigarini 3 daqiqa qovuring. Qovurish uchun ko'proq vaqt talab qilinmaydi, uning yumshoq va yumshoq bo'lishi uchun 3 daqiqa kifoya qiladi. Qovurilgan jigarni ozgina tuzlang, unga konyak qo'shing, qovurilgan qo'ziqorin bilan aralashtiring.
4-qadam
Rokkani yuving, quriting, qo'ziqorin va jigar bilan aralashtiring, 1 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring.
5-qadam
Tayyorlangan raketa salatini tovuq jigari bilan plastinkalarga joylashtiring, ustiga qo'ziqorinlarni jigar, pastki qismiga esa marul barglari qo'yishga harakat qiling. Barcha salat tarkibiy qismlari qovurilgan sousni to'kib tashlang. Darhol xizmat qiling. Salat aperitiv taom va to'liq engil kechki ovqat bo'lishi mumkin, chunki tovuq jigari tufayli u qoniqarli bo'lib chiqadi.
