Tovuq jigaridan ko'plab mazali taomlarni tayyorlash mumkin. Jigarni suvli va yumshoq qilish uchun siz faqat ba'zi sirlarni va fokuslarni bilishingiz kerak.
Bu zarur
- - 500 gramm sovutilgan tovuq jigari
- - 1 piyoz
- - 4 osh qoshiq soya sousi
- - 2 osh qoshiq suyuq asal
Ko'rsatmalar
1-qadam
Jigarni chiqib ketish taxtasiga yotqiz, chiziqlarni olib tashlang va qog'oz sochiqlar bilan yaxshilab quriting.
2-qadam
Yog 'moyni o'rtacha olovda isitib oling. Agar u qizib ketgan bo'lsa, jigar darhol yonib ketadi. Ideal sariyog '- bu sariyog', ammo agar u bo'lmasa, unda o'simlik moyini almashtirish mumkin. Jigarning birinchi bo'laklarini idishga solib qo'ygandan so'ng, ular juda issiqdan kuyishini tekshirib, issiqlikni sozlashingiz kerak.
3-qadam
Tayyorlangan idishni haroratning tez pasayishidan himoya qilib, bitta jigar bo'lagini panga soling. Agar idishda sharbat paydo bo'lsa va jigar qovurilmagan bo'lsa, lekin u allaqachon pishirilgan bo'lsa, uni olib tashlash kerak, suyuqlikni to'kib tashlash kerak va jarayonni qayta boshlash kerak. Qayta yotqizishda birinchi navbatda xom jigar ketadi, yarim tayyor esa oxirida yotqizilishi kerak.
4-qadam
Jigarni qovurayotganda pechkani tashlab ketishingiz shart emas. Pishirish jarayoni parchalarni qandolat qisqichlari bilan doimiy ravishda aylantirishni talab qiladi. Ikkala tomonni qovurish taxminan bir yarim daqiqa davom etadi.
5-qadam
Piyozni ingichka qilib maydalang, jigar boshqa tomonga o'girilganda uni idishga soling. Butun panga muloyimlik bilan yoyib, ozgina qovuring. Agar ichkarida mayin pushti jigarni pishirish istagi bo'lsa, unda piyoz ozgina terlangandan keyin uni idishdan olib tashlash va issiqlikni saqlab qolish uchun boshqa idishda qopqoq bilan yopish kerak. Piyozni tayyor holatga keltiring.
6-qadam
Yengil qovurilgan piyozga asal va soya sousini qo'shing. Bir hil holga kelguncha aralashtiring, ozgina qalinlashguncha qaynatib oling. Sosni tatib ko'ring va ta'mini tuzating.
7-qadam
Jigarni tayyor sousga soling, uni bir necha daqiqa qizdiring va xizmat qiling.
