Oilaviy kechki ovqat uchun juda mos bo'lgan, mazali, mazali, xushbo'y, yoqimli sho'rva.
Bu zarur
- - 325 g buyraklar;
- - 195 g piyoz;
- - 125 g qattiq pishloq;
- - 65 g quritilgan oq qo'ziqorin;
- - 135 ml smetana;
- - 45 ml kungaboqar yog'i;
- - tuz;
- - Qalapmir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kurtaklarni to'g'ri yuving, ulardan plyonkani olib tashlang, so'ngra ularni sho'r suvda 35 daqiqa davomida qaynatib oling.
2-qadam
Quritilgan qo'ziqorinlarni 1 soat davomida suvga yoki sutga soling.
3-qadam
Tayyor kurtaklarni kichik bo'laklarga kesib oling. Qovurilgan yog'ni kungaboqar yog'i bilan qizdiring va undagi buyraklarni rangi o'zgarguncha qovuring.
4-qadam
Piyozni tozalang, yuving va ingichka halqalarga bo'ling, so'ng ularni idishga buyraklarga o'tkazing.
5-qadam
Qo'ziqorinlardan suv yoki sutni to'kib tashlang, ularni kesib oling va idishga soling, tuz va qalampir seping. Taxminan 35 daqiqa davomida past haroratda sote qilishni davom eting.
6-qadam
Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Tayyor buyraklarni maxsus qoliplarga o'tkazing, ularga smetana va maydalangan pishloq qo'shing. Kalıpları o'choqqa qo'ying va taxminan 16 daqiqa davomida 190 darajadan oshmaydigan haroratda pishiring.
