Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan buyraklar mazali va muattar bo'lib, sous bu taomga o'ziga xos boy lazzat qo'shadi.
Bu zarur
- - 525 g buyraklar;
- - 325 g sabzi;
- - 195 g piyoz;
- - 55 g petrushka ildizi;
- - 215 g tuzlangan bodring;
- - 55 g yog ';
- - 45 g un;
- - 345 g pomidor;
- - 15 g sarimsoq;
- - dafna yaprog'i, qalampir, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Buyraklarni yaxshilab yuvib tashlang, ulardan plyonkani olib tashlang, tomirlar va tomirlarni kesib oling va keyin bir necha soat davomida sutga soling. Shundan so'ng, ularni yana yuving va sho'r suvda 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
2-qadam
Buyraklarni yana sovuq suvga qo'ying, so'ngra ularni issiq suvda taxminan 120 daqiqa qaynatib oling. Pishirish oxirida buyraklarga ziravor qo'shing.
3-qadam
Kurtaklari pishganda, ular sovitilishi va mayda bo'laklarga bo'linishi kerak.
4-qadam
Piyoz va sabzi tozalanib, mayda bo'laklarga bo'linib, 25 daqiqa davomida eritilgan yog 'ustiga chuqur qavrilgan idishda pishirilishi kerak. Keyin yuvilgan va maydalangan pomidorlarni ularga qo'shing va yana 12 daqiqa qaynatib oling.
5-qadam
Shundan so'ng, unni sabzavotga quying, yaxshilab aralashtiring, buyrakdan ozgina bulon, tuz qo'shing. Natijada siz juda qalin bo'lmagan sousni olishingiz kerak.
6-qadam
Sarimsoqni tozalang va maydalang, tuzlangan bodringni mayda maydalab, sousga qo'shing. Tug'ralgan buyraklarni sousli skovorodkaga o'tkazing va yana 12 daqiqa yopiq holda qaynatishni davom eting.
