Issiq salatlarning retseptlari juda ko'p, shuning uchun ta'mingizga ko'ra birini tanlash qiyin bo'lmaydi. Quyidagi tovuq go'shti va yashil loviya salatining retsepti eng mashhur variantlardan biridir. Go'shtli baklagiller iliq salat uchun ajoyib va qoniqarli asosdir.
Tarkibi:
- 150 g tovuq go'shti;
- 150 g yashil loviya;
- "Pigtail" da 30 g pishloq;
- 1 ta o'rtacha savzi;
- 1 piyoz;
- 1 ta katta pomidor;
- 2 tish sarimsoq;
- 1 osh qoshiq soya sousi, limon sharbati, zaytun moyi;
- marul barglarini, kungaboqar urug'ini tatib ko'rish.
Tayyorlanishi:
- Yashil loviya yuvib tashlang, taxminan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'linib, "dumlarni" dukkaklardan kesib oling. Kastryulda suvni qaynatib oling, tuz qo'shing, tug'ralgan loviya qo'shing. Tayyor bo'lguncha 7-10 daqiqa davomida pishiring. Fasol bilan elakka suv quying, ortiqcha suyuqlik oqishi kerak.
- Katta piyoz oling, tozalang, ingichka yarim halqalarga bo'ling. Zaytun moyi bilan skovorodkada qovuring, oltin ranggacha pishiring.
- Katta savzi tanlang, ularni tozalovchi bilan tozalang va ingichka tayoqchalarga kesing. Qovurilgan piyozga ilova qiling va sabzi chiziqlari yumshoq bo'lguncha qovuring.
- Tovuq go'shti tovuqning istalgan qismidan bo'lishi mumkin (ko'krak, oyoq va boshqalar), uni oldindan pishiring: xohlagancha qaynatib oling yoki pechda pishiring.
- Tayyor go'shtni o'zboshimchalik bilan mayda bo'laklarga kesib oling. Katta go'shtli pomidorni chiziqlar bilan kesib oling.
- "Pigtail" dudlangan pishloqni iplarga ajratib oling va uzun tayoqlarga kesing. Ushbu pishloq salat uchun maxsus pishiqlikni qo'shadi.
- Salat idishida qaynatilgan yashil loviyani qovurilgan sabzi va piyoz bilan aralashtiring, tug'ralgan tovuq go'shtini qo'shing, pomidor somonlari va pishloq iplarini qo'shing.
- Zaytun moyi, soya sousi va yangi siqilgan limon sharbatini krujkada birlashtiring.
- Bir tish sarimsoqni maydalab, krujkada suyuqlik aralashmasiga qo'shing.
- Olingan kiyimni salat ustiga to'kib tashlang, ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va uni bir necha daqiqaga qoldiring.
- Plastinada marul barglarida taomga xizmat qiling, tepasida tozalangan va qovurilgan kungaboqar urug'ini seping.
