Barchaga tanish bo'lgan taomni butunlay boshqacha usulda tayyorlash mumkin. Pomidor-smetana sousidagi uy qurilishi qiyma köfte kattalar va bolalarga yoqadi.
Köfte uchun ingredientlar:
- 350 g mol go'shti xamiri;
- 350 g cho'chqa go'shti;
- 150 g piyoz;
- 2 ta tovuq tuxumi;
- 100 g guruch;
- kungaboqar yog'i;
- tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga ko'ra.
Sos uchun ingredientlar:
- 200-300 g smetana (15-20%);
- 3 osh qoshiq tomat pastasi;
- 2 choy qoshiq xantal;
- sarimsoq, dafna yaprog'i - ixtiyoriy.
Tayyorlanishi:
- Birinchidan, go'sht va piyozdan maydalangan go'shtni pishirishimiz kerak. Qiyma go'sht uy qurilishi deb ataladi, uning tarkibiy qismlari cho'chqa va mol go'shti teng qismlarga bo'linadi. Shunday qilib, biz go'shtni mayda bo'laklarga, piyozni tilimga kesib tashladik. Biz go'sht va piyozni go'sht maydalagichga bir hil massa olinmaguncha burab qo'yamiz, aralashtiramiz.
- Guruchni qaynatib oling. 100 g quruq guruchdan siz 300 g tayyor guruch olasiz. Guruchni ozgina sovib turing.
- Biz 2 ta tuxumni maydalangan go'sht, tuz, qalampirga ajratamiz, agar xohlasangiz sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin (lekin allaqachon tuzlanganingizni unutmang).
- Sovutilgan guruchni maydalangan go'shtga qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Tayyor massa yopishqoq, ammo maydalanmaydi.
- Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring. Ho'l qo'llar bilan maydalangan go'shtdan biz kichik to'plar hosil qilamiz - kelajakda köfte, biz ularni har tomondan moyga ozgina qovuramiz. Biz barcha qovurilgan köftelarni alohida pishirilgan kastryulga o'tkazamiz.
- Endi sous vaqti. Chuqur idishda smetana, tomat pastasi va xantalni aralashtiring, bu massani suv bilan ozgina suyultiring. Tuz va qalampirni unutmang. Agar siz sarimsoqni yaxshi ko'rsangiz, sarimsoqdan siqib olishingiz yoki mayda qilib kesishingiz kerak bo'lgan sousga bir nechta chinnigullar qo'shing.
- Kastryulchada yotqizilgan barcha köftelarni smetana-pomidor sousi bilan to'kib tashlang va sekin olovga qo'ying. 30-40 daqiqa davomida qaynatib oling. Pishirishdan 5-10 daqiqa oldin, siz kostryulkalarga bir juft dafna bargini qo'shishingiz mumkin.
- Biz köftega issiq ovqat beramiz. Kartoshka pyuresi yoki grechka yormasi garnitür sifatida juda yaxshi.
