Asl oq loviya va tovuq pomidor sho'rvasi har qanday oilaviy tushlik yoki kechki ovqatga ajoyib alternativ. Albatta, tayyorgarlik ko'rish uchun ozgina vaqt ketadi, ammo yakuniy natija bunga loyiqdir.
Tarkibi:
- 1 osh qoshiq. oq loviya;
- 2 p. suv;
- 2 ta kartoshka tupi;
- 1 o'rtacha savzi;
- 1 piyoz;
- 2 ta tovuq tayoqchasi;
- 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
- D arpabodiyon;
- ½ maydanoz;
- Quritilgan chilimning 1/2 podasi;
- 2 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i;
- ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Tayyorlanishi:
- Fasolni yuving, toza suv bilan yoping va vaqti-vaqti bilan suvni almashtirib, 3-4 soat turing. Bu vaqt ichida loviya biroz shishib, yumshashi kerak.
- Tovuq barabanlarini yuving, kastryulga soling, suv qo'shing va pishganicha qaynatib oling. Keyin go'shtni yirtqichlardan olib tashlang va plastinaga o'tkazing, faqat bulonni qoldiring.
- Shishgan loviya yana yuvib tashlang, qaynab turgan bulonga soling va taxminan 50-60 daqiqa davomida pishiring.
- Barcha sabzavotlarni tozalang va yuving. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini tushiring va uni qizdiring.
- Piyozning yarim halqalarini issiq yog'ga soling va oltinga qadar qovuring.
- Keyin piyozga maydalangan sabzi qo'shing va uni yumshoq bo'lguncha qovuring.
- Tomat pastasini stakanga soling, oddiy suv qo'shing va tekislanguniga qadar yaxshilab aralashtiring.
- Pishgan pomidor massasiga panjara qilingan sabzavotlarni to'kib tashlang va uni soatiga to'rtdan biriga minimal olovda qaynatib oling. Shu vaqt ichida qovurish pomidor sousiga yoki pomidor sousiga aylanadi, uni pishirish oxirida uni tuz va murch bilan tatib ko'rish kerak bo'ladi.
- Chili qalampirining yarmini tozalang, kichkina kubiklarga bo'ling va pomidor qovurdog'iga soling. Barchasini aralashtiring, bir necha daqiqani chiqarib qo'ying va uni o'chiring.
- Kartoshkani o'rtacha kublar bilan kesib oling, bulonga yumshoq loviya qo'shing va yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
- Tovuq go'shtini suyakdan qo'l bilan ajratib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Dereotu va maydanozni pichoq bilan yaxshilab maydalang.
- Keyin pomidorni qovurayotgan sho'rvaga quying va tovuq bo'laklarini tashlang.
- Idishning tarkibini barcha ingredientlar pishguncha qaynatib oling. Pishirish oxirida u erda barcha ko'katlarni qo'shing, sho'rvani aralashtiring, qaynatib oling, o'chiring va 5-10 daqiqaga qoldiring.
Hozirgi loviya sho'rvasini tovuq go'shti bilan idishlarga to'kib tashlang va javdar noni bilan birga xizmat qiling.
