Sog'lig'ini kuzatadigan odamlar, ratsionga oshqovoq idishlarini kiritishga ishonch hosil qilishadi. Ushbu sabzavotni turli usullar bilan tayyorlash mumkin, ammo foydali moddalarning aksariyati pishganidan keyin saqlanib qoladi. Siz oshqovoqni butunlay pishirasiz yoki tilimga kesib, shakar, ziravorlar bilan pishirishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- Shirin pishirilgan oshqovoq uchun:
- - 500 g oshqovoq;
- - 150 g shakar;
- - shakar shakar.
- Pishirilgan oshqovoq uchun:
- - 1 ta kichik oshqovoq;
- - 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
- - 2 osh qoshiq. asal;
- - 75 g mayiz;
- - 1 osh qoshiq. zira;
- - 1 limon;
- - ta'mga tuz.
- Achchiq pishirilgan oshqovoq uchun:
- - 800 g oshqovoq;
- - 0,5 choy qoshiq maydalangan zira;
- - 0,5 choy qoshiq qizil qalampir;
- - 0,5 choy qoshiq qora qalampir;
- - 1 choy qoshiq zira;
- - 3 osh qoshiq. zaytun yog'i;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shirin pishirilgan oshqovoq
Qovoqning bir qismini tozalang. Pulpani mayda bo'laklarga kesib oling. Kastryulda 0,5 litr suvni qaynatib oling, shakar qo'shing va siropni aralashtiring. Agar pishirish uchun shirin oshqovoqdan foydalansangiz, shakar miqdori kamayishi mumkin.
2-qadam
Qovoqni shakar siropiga soling va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin oshqovoqni süzgeçte katlayın, shunda barcha suv stakan bo'ladi, pishirish idishiga o'tkazing.
3-qadam
Qovoqni 180 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan 20-25 daqiqa davomida oltin rangga qadar pishiring. Xizmat qilishdan oldin shakar kukuniga seping. Siz pishirilgan oshqovoqqa issiq va sovuq holda xizmat qilishingiz mumkin.
4-qadam
Qovoq pishirilgan
Qovoqni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Ildizni kesib tashlang. Uzoq naqshli igna bilan har tomondan qovoqqa bir nechta teshik oching. Pechni 190 ° S ga qadar qizdiring. Tayyorlangan oshqovoqni kesilgan tomonini pishirish varag'iga qo'ying va qizdirilgan pechda qoldiring. Qovoqni pishirish vaqti mevaning hajmiga bog'liq. Har 500 g oshqovoq uchun 1 soat qovurish kerak bo'ladi deb taxmin qiling. Butun pishirilgan, u ko'proq lazzat va sharbatni saqlaydi.
5-qadam
Qovoqni 10 daqiqa davomida sovutib oling. Keyin uzunasiga yarmini kesib oling. Urug'larni va tolalarni olib tashlang. Limondan sharbat chiqarib oling. Asalni limon sharbati bilan aralashtiring. Mayizni iliq suvga soling. Qovoq pulpasini katta kublar bilan kesib oling.
6-qadam
Tandirda o'simlik moyini qizdiring. Qovoqni 2 daqiqa davomida tezda qovuring. Uni zaytun urug'iga sepib, bir necha daqiqa qaynatib oling.
7-qadam
Mayizni to'kib tashlang va ularni siqib oling. Qovoqqa mayiz, asal va limon sharbati qo'shing. Tuz bilan tuzlang. Keyin qopqog'ini yoping va sekin olovda taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
8-qadam
Achchiq pishirilgan qovoq
Qovoqni tilimga kesib tashlang. Ularning qalinligi 1-1,5 sm dan oshmasligi kerak ziravorlar - maydalangan zira, qizil va qora qalampir, kimyon urug'i va tuzni aralashtiring. Pechni 220C ga oldindan qizdiring.
9-qadam
Qovoqni yuqori chegarali pishirish varag'iga yoki keng idishga soling. Ziravorlar aralashmasini tilim ustiga seping. O'simlik moyi, tercihen zaytun moyi bilan sug'orib oling. Tandirda yarim soat pishirish uchun qoldiring.
