Bahorning iliq kunlari kelishi bilan yozgi kottej mavsumi ochiladi. Oldinda tabiatga sayohatlar va pikniklar uchun bir necha quyoshli oylar bor. Bu kebap va mazali tovuq qanotlarini sevuvchilar uchun vaqt. Ammo har kim ham shahar tashqarisida sayohat qilish imkoniyatiga ega emas. Va kvartirada barbekyu etishtirish yaxshi fikr emas. Bu holda, tovuq lulasi mazali suvli go'shtni tatib ko'rishning ajoyib usuli hisoblanadi.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 600 g (to'rt porsiya uchun);
- pishloq - 60 g;
- piyoz - 2 dona;
- shirin qizil qalampir - 2 dona;
- tuxum - 2 dona;
- ziravorlar ta'mga;
- yog'och shish.
Tayyorlanishi:
- To'g'ridan-to'g'ri idishni tayyorlashdan oldin, avval shishlarni 1 soat davomida suvga soling. Bu go'shtning yonishi va pishirish paytida yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
- Qalampirni ulangan panjara ostiga maksimal darajada qizdirilgan tel panjaraga qo'ying. Qorong'i va qorayguncha pishiring. Qalampirni aylantirishni unutmang. Tayyor bo'lguncha odatdagi vaqt 7-8 minut.
- Keyin pichoq bilan yadroni chiqaramiz va tozalaymiz. Pulpa to'rtburchaklar shaklida kesiladi.
- Muzdan tushirilgan tovuq filetosini mayda bo'laklarga bo'linib oling, so'ngra kuchli pichoq yoki pichoq yordamida maydalaguncha maydalang. Piyozni yaxshilab maydalang, pishloqni teng darajada o'rtacha kubiklarga bo'ling.
- Sovutgichdagi sariyog'ni olib tashlang va ozgina eriydi. Ayni paytda pishloq, piyoz va bolgar qalampirini maydalangan tovuq go'shti bilan aralashtiring. Sariyog 'va tuxum qo'shing. Maydalangan go'shtni bir hil holga kelguniga qadar aralashtiring, ziravorlar va ta'mga tuz qo'shing.
- Maydalangan go'shtni muzlatgichda 30 daqiqa ushlab turing.
- Qo'lingizni issiq suv bilan namlang. Biz qiyma go'shtdan kichik cho'zilgan kotletlar tayyorlaymiz va shishlarga solamiz. Olingan lulani pishirish varag'iga qo'ying va "gril" rejimini va 180 daraja haroratni o'rnatib, pechda 20-25 daqiqaga qoldiring. Tayyorlik belgisi - bu oltin qobiqning paydo bo'lishi. Qaytishni unutmang.
Ovqat pishgandan so'ng darhol berilishi kerak, hech qanday holatda uni sovitmang! Ovqat gilos pomidorlari, salat, quritilgan sirka va moy bilan yaxshi ketadi.
