Qulupnay qo'shilishi bilan baliq va shirin va nordon aromatik sousning kombinatsiyasi g'ayrioddiy, ammo juda mazali. Bunday taom tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etilmaydi, uni har qanday bayramona stolda, romantik yoki oilaviy kechki ovqatda berish mumkin.
Bu zarur
- - 600 g zich oq baliq filesi;
- - baliq uchun ziravorlar;
- - arugula, arpabodiyon;
- - qalampir, tuz.
- Sos uchun
- - qulupnay 200 g;
- - Dijon xantal;
- - yalpizning 4-6 filiali;
- - qizil qalampir 1/4 pod;
- - limon sharbati 1 osh qoshiq;
- - shakar 1/2 osh qoshiq;
- - zaytun moyi;
- - Qalapmir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qulupnaylarni yuving, quriting, quyruqlarni olib tashlang. Bezak uchun bir nechta reza mevalarni qoldiring, qolgan qismini kichkina kubiklarga bo'ling. Yalpizni yuving, quriting va maydalang. Chili tozalang va mayda maydalang.
2-qadam
Kichkina idishda qulupnay, Dijon xantal, chili qalampiri, yalpiz, zaytun moyi, limon sharbati va shakarni aralashtiring, aralashtiring. Qalampir bilan ziravorlang va muzlatgichda 30 daqiqaga qo'ying.
3-qadam
Baliq filetosini yuving, qismlarga bo'linib, ozgina quriting. Keyin baliq bo'laklarini zaytun moyi bilan yog'lang, baliq, tuz va ziravorlar seping.
4-qadam
Tovoqni o'rtacha haroratda qizdiring. Baliqni har tomondan 4-5 daqiqa davomida oltin ranggacha qovuring.
5-qadam
Baliqni laganga qo'ying, ustiga qulupnay sousini quying. Roka, arpabodiyon, yalpiz va qulupnay bilan bezang.
