Guruch inson tanasi uchun zarur bo'lgan oqsillar, uglevodlar va minerallarning manbasidir. Ushbu don tarkibida minimal miqdordagi yog 'mavjud bo'lib, u sog'lom va muvozanatli ovqatlanishni ta'minlaydi. Masalan, yaponlar shunchaki guruchni qovuradilar va nonushta, tushlik va kechki ovqatda iste'mol qiladilar. Ular nafaqat uni sevishadi, balki uni eng foydali va ajoyib mahsulot deb hisoblashadi.
Bu zarur
-
- Birinchi retsept uchun (2 ta porsiya uchun):
- • Guruch - 180g;
- • piyoz piyozi - 2 dona;
- • Bekon - 350 g;
- • Tovuq tuxumi - 2 dona;
- • Sarimsoq - 2 chinnigullar;
- • zanjabil - mayda bo'lak;
- • Quritilgan ziravor mevalari - 1 choy qoshiq;
- • Tuz va ziravorlar ta'mga qarab.
- Ikkinchi retsept uchun:
- • har qanday turdagi guruch - 1 osh qoshiq;
- • cho'chqa go'shti - 350g;
- • suv - 2 osh qoshiq;
- • tuz - ta'mga ko'ra;
- • kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq;
- • zerdeçal - 1 osh qoshiq;
- • allspice - 3-4 no'xat;
- • doljin - pichoqning uchida;
- • muskat yong'og'i - 0,5 choy qoshiq;
- • oq qalampir - chimdik;
- • shirin qizil qalampir - 0,5 choy qoshiq;
- • achchiq qalampir - chimchilash;
- • kardamom - 0,5 choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Retsept 1. "Xitoyda qovurilgan guruch". Guruchni yaxshilab yuvib tashlang, shunda undan oqib chiqadigan suv shaffof bo'ladi. Guruchni yirtqichlardan joylashtiring va suvni qo'shing, shunda u 4 sm guruchni qoplaydi. Qaynatib oling va issiqlikni past darajaga tushiring. Guruchni taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Guruch donalari maydalangan bo'lishi kerak. Olovni o'chiring va guruchni sovutib oling.
2-qadam
Bekonni kichik kvadratchalar bilan kesib oling. Oltin jigarrang bo'lguncha uni idishda qovuring. Alohida plastinkaga joylashtiring. Zanjabil va sarimsoqni maydalang, piyozni yarim halqalarga bo'ling, zaytun qo'shing. Bekonni qovurgandan keyin qolgan yog'da hamma narsani qovuring.
3-qadam
Tuxumni ozgina urting va qovurilgan idishga quying. Uzluksiz aralashtirib, tarkibidagi barcha narsalarni qovuring. Siz maydalangan omletni olishingiz kerak. Unga muzlatilgan no'xat qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Yana bir necha daqiqa davomida olovda saqlang.
4-qadam
Olingan massaga tayyorlangan guruchni soling. Yaxshilab aralashtiramiz va qizib ketguncha olovda saqlang. Keyin go'sht va baliq ovqatlari uchun ajoyib garnitür uchun quritilgan pastırma, tuz va ziravorlarni o'zingizning xohishingizga qo'shing. Nozik, maydalangan va mazali.
5-qadam
Retsept 2. "Cho'chqa bilan qovurilgan guruch." Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga bo'linib, qizarib pishganicha qovuring, so'ngra plastinka ustiga qo'ying.
6-qadam
Guruchni oqadigan suvda yaxshilab yuvib tashlang va suvni to'kib tashlang. Yirtqichlardan yoki qozonga yog 'tushiring va yaxshilab isitiladi. Guruchni oldindan qizdirilgan idishga soling, olovni ozgina kamaytiring va aralashtirishni to'xtatmasdan qovuring. Guruch avval oq rangga aylanishi kerak (endi shaffof emas), so'ngra sarg'ish-oltin rangga aylanishi kerak. Har bir don moy bilan qoplangan bo'ladi. Tuz va ziravorlar bilan aralashtiring, aralashtiring va olovda bir necha daqiqa ushlab turing, suv qo'shing va qaynatib oling. Suv guruchdan ikki baravar ko'p bo'lishi kerak.
7-qadam
Deyarli barcha suv bug'lanib ketguncha idishni yopmang. Pishgan cho'chqa go'shtini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin olovni past darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va 25 daqiqaga qoldiring. Keyin olovni o'chiring va yana 10 daqiqa turing, shundan keyingina xizmat qilishdan oldin qopqog'ini oching va gevşetin. Guruch mazali, ishtahani yoqimli!
