Qovurilgan guruch Osiyo oshxonasi klassikalari orasida xavfsiz tarzda joylashishi mumkin. Ushbu xushbo'y taom o'z vatanidan tashqarida ham mashhur. Har qanday turdagi go'sht va sabzavotlar yordamchi ingredientlar rolini o'ynashi mumkin. Tovuq, sabzi va yashil no'xat bilan qovurilgan guruchni sinab ko'ring.
Tovuq va sabzavotlar bilan qovurilgan guruch nafaqat qoniqarli, balki juda muvozanatli. Bu ham ajoyib, chunki uni tayyorlashni o'zlashtirgan holda, kelajakda turli xil ingredientlardan foydalanish mumkin bo'ladi va shu bilan did bilan o'ynaydi.
Uyda bu taom odatda vokda pishiriladi - chuqur qovurilgan idishda. Agar sizda bunday idishlar bo'lsa, bu ideal bo'ladi. Yo'qligida, umidsizlikka tushishga shoshilmang: oddiy qovurilgan idishda mislsiz qovurilgan guruch pishirish uchun sizda barcha imkoniyatlar mavjud. Uning qalin devorlari borligi ma'qul.
Kerakli ingredientlar
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 osh qoshiq. guruch;
- 250 g tovuq go'shti;
- 150 g yashil no'xat;
- 1 sabzi;
- 1 piyoz;
- 1 tish sarimsoq;
- 1 tuxum;
- 1-2 osh qoshiq. l. soya sousining qoshiqlari;
- ta'mga tuz;
- qovurish uchun o'simlik moyi.
Ushbu taom uchun uzun donli guruchni olish yaxshiroqdir. Basmati, yasemin uchun juda mos keladi.
Siz go'shtni tovuqning istalgan qismidan foydalanishingiz mumkin. Ikkala son pulpa va ko'krak mos keladi. Agar so'ralsa, tovuqni kurka bilan almashtirish mumkin.
Ushbu taom uchun yangi yoki muzlatilgan no'xat foydalidir. Konservadan foydalanish istalmagan, chunki uni qovurish jarayonida "bo'tqa" ga aylanish xavfi mavjud. Va bu taomda buni his qilish muhimdir.
Foydali maslahat
Do'konda sotib olingan muzlatilgan sabzavot aralashmasini qabul qilish sizga pishirish vaqtini tejashga yordam beradi.
Yangi go'sht o'rniga, allaqachon issiqlik bilan ishlov berilgan go'shtdan foydalanishga ruxsat beriladi. Ikkala qaynatilgan yoki qovurilgan tana go'shti va panjara qilingan tovuq go'shti mos keladi. Bunday holda, uni faqat kichik qismlarga ajratish kerak bo'ladi.
Asta-sekin pishirish
Birinchi qadam
Guruchni pishganicha qaynatib oling. Uzoq donli navlar odatda buni amalga oshirish uchun 25 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Guruchni pishirib yubormaslik muhim, u bu idishda maydalangan bo'lishi kerak. Buning uchun uni bir necha suvda oldindan yuvib tashlang.
Ikkinchi qadam
Go'sht va sabzavotlarni tayyorlang. Sabzini kublar bilan kesib oling va piyozni mayda maydalang. Go'shtni kublar bilan kesib oling.
Uchinchi qadam
Skovorodkada o'simlik moyini qizdiring va go'shtni qovuring. Pishirgandan so'ng, uni chiqarib oling va sabzi, piyoz va yashil no'xatni bir xil yog'ga soling. Tuz bilan tuzlang va o'rtacha olovda 2-3 daqiqa davomida panjara qiling. Keyin skovorodkani qopqoq bilan yoping va sabzavotlarni yumshoq bo'lguncha terlang.
To'rtinchi qadam
Sarimsoq chinnigulini press orqali siqib oling va uni sabzavotlarga soling.
Beshinchi qadam
Tuxumni piyola ichiga sindirib, urib oling, lekin qiyin emas. Skovnikdagi sabzavotlarni bir tomonga siljiting va kaltaklangan tuxumni bo'sh joyga to'kib tashlang. Shundan so'ng, uni kichik qismlarga ajratib, tezda aralashtirish muhimdir.
Oltinchi qadam
Sabzavotlarni tuxum bilan aralashtiring, panga go'sht, guruch va soya sousini qo'shing. Ovqatni yana 6-8 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Aks holda, guruch jigarrang bo'lmaydi va sabzavot, tovuq va soya sousining birlashmasi beradigan xushbo'y hid bilan to'yingan bo'lmaydi.
