Bugungi kunda har qanday kostryulkalar tobora ommalashib bormoqda. Tayyorlanishi oson va aksariyat hollarda sog'lom, qoniqarli bo'lib, ular tobora kafe va hatto restoranlarning menyularida paydo bo'lmoqda.
Tarkibi:
- 2 ta o'rtacha qovoq;
- 2 patlıcan;
- 4 ta pomidor;
- 4-5 ta kartoshka tupi;
- 250 g qattiq pishloq;
- 250 g qaymoq (15%);
- sariyog;
- 1 stakan sut.
Tayyorlanishi:
- Biz sabzavotlarni yaxshilab yuvamiz va patlıcan, qovoq va kartoshkani tozalaymiz. Shuningdek, biz pomidorlarni yuvamiz va barcha sabzavotlarni bir tekis qilib kesamiz.
- Bunday kostryulkalar uchun sizga keng pastki va yonboshlab yon tomonlarini tepaga qarab olib borishni maslahat beramiz. Kupalarni yog'langan pishirish varag'ining pastki qismiga qo'ying. Biz ularni almashtiramiz, ularni bir-birining ustiga ozgina qatlam bilan yotqizamiz.
- Endi bizning kostryulkalarimiz uchun plomba tayyorlashingiz kerak: qaymoqni sut, tuz bilan ta'mingizga ko'ra aralashtiring va sabzavotlarni to'ldiring. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan surting.
- Bir hil, ishtahani po'stlog'ini olish uchun siz pishloq talaşini sabzavotlarga iloji boricha teng ravishda taqsimlashga harakat qilishingiz kerak, chunki pishloqni juda qalin qatlamga sepsangiz, u alohida-alohida pishiriladi va qattiq, quruq bo'ladi. Endi siz sabzavotlarning orasiga mayda mayda bo'laklarni qo'yishingiz mumkin.
- Faqat 180 darajagacha oldindan qizdirilishi kerak bo'lgan va shamollatish rejimi yoqilgan qozonni pechga qo'yish qoladi. Siz kamida 40 daqiqa davomida bunday kastryulni pishirishingiz kerak. Yuqoridan yuqoridagi qobiqni tomosha qiling. Agar u juda tez yig'ilsa, siz issiqlikni kamaytirishingiz mumkin.
Xushbo'y, pishiq qobig'ining siri ham yuqori haroratda sekin qovurishda yotadi. Aynan shunday sharoitda pishloq tarkibidagi oqsil yuzaga chiqib, o'ziga xos qobiq hosil qiladi.
