Barchamiz bolaligimizdan shakar kukunining shirin qatlamiga sepilgan bu xushbo'y pechenelarni bilamiz. Yupqa va qarsillab cho'tka tayyorlash juda oson va uni bir necha daqiqada qovurish mumkin. Ushbu retseptga ko'ra, uning uchun xamir har doim muvaffaqiyatli bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - tuxum - 3 dona;
- - un - 4 stakan;
- - sut - 0,5 stakan;
- - smetana - 1 stakan;
- - shakar - 5 osh qoshiq;
- - soda - 1 choy qoshiq;
- - aroq - 2 osh qoshiq;
- - tozalangan o'simlik moyi - 1 stakan;
- - changni tozalash uchun shakar shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sariqlarni oqlardan ajrating. Sariqlarni shakar bilan aralashtiring va bir hil och sariq rangga qadar torting.
2-qadam
Massaga yarim stakan sut va smetana tushiring. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Aroq qo'shing. Cho'tkaning xamiri retseptidagi aroq un yopishqoq bo'lib qolmasligi uchun kerak bo'ladi va qovurayotganda ingichka qarsillagan qobiq hosil bo'ladi. Bunday holda, spirtli ichimliklar issiqlik bilan ishlov berish jarayonida butunlay bug'lanib ketadi.
3-qadam
Biz sodani sirka bilan o'chiramiz va aralashga qo'shamiz. Biz aralashtiramiz. Keyin unni kichik bo'laklarga qo'shing, qoshiq bilan aralashtirib, shish paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik kerak. Keyin biz uni ish joyiga yoyib, qattiq xamirni yoğururuz.
4-qadam
Xamirni bir necha qismlarga bo'linib, qalinligi 2 mm dan oshmasligi kerak - iloji boricha eng nozik, deyarli shaffof qatlamni olishingiz kerak.
5-qadam
Qatlamni taxminan 3 sm qalinlikda va 10 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling. Har bir ipning o'rtasida biz taxminan 3 sm uzunlikdagi vertikal kesma qilamiz. Biz ipning tor uchlaridan birini shu teshikka itarib, ehtiyotkorlik bilan mahkamlang, shunda xamir biroz "pigtail" ni burab qo'yadi.
6-qadam
O'simlik moyini idishga soling. Yog 'qatlami cho'tka daraxtini 2-3 sm qoplashi kerak. Yog' yaxshilab qizdirilgach, har biriga 4-5 tasma soling va har ikki tomoniga qizarib pishguncha qovuring. Cho'tkasi juda tez qovuriladi.
7-qadam
Qovurilgan cho'tkani salfetkaga qo'ying, so'ngra idishga soling va shakar kukuniga seping.
