Bu piroglar uni tatib ko'rgan odamni o'ldiradi! Sinovdagi barcha sir bu juda nozik va yoqimli g'ayrioddiy rang. Achchiq plomba ham unutilmas. Har qanday pirog zavq bag'ishlaydi!
Tarkibi
Xamir:
- Un - 3 osh qoshiq.
- Suv - 1 osh qoshiq.
- O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Koriander - 1 choy qoshiq
- Zerdeçal - 1 choy qoshiq
To'ldirish:
- Kartoshka - 5 dona.
- Yog '- 1 osh qoshiq
- Hammayoqni - 1/2 bosh karam
- Lazzatlanish uchun tuz
Kartoshka uchun ziravorlar: qora qalampir, qirmizi gul, asafoetida.
Hammayoq uchun ziravorlar: maydalangan qora murch, asafoetida, koriander.
Xamir uchun ikkinchi darajali unni yoki donli unni ishlatish yaxshidir. Bu sog'lomroq, ammo uni oddiy bug'doy unidan ham tayyorlash mumkin. Uch stakan unni elakdan o'tkazing. Ularni bir choy qoshiq tuz bilan aralashtiring. Har biriga maydalangan koriander va zerdeçal bir choy qoshiq qo'shing. Xamirni eng yaxshi assimilyatsiya qilish uchun ziravorlar qo'shiladi. Zerdeçal piroglarga g'ayrioddiy yoqimli rang beradi.
Quruq ingredientlarga asta-sekin o'simlik moyini qo'shing. Xantal yoki makkajo'xori yog'ini ishlatish eng yaxshisidir. Ghee, eritilgan sariyog 'yoki kungaboqar yog'i ham yaxshi imkoniyatlardir. Barmoqlaringiz bilan sariyog'ni quruq massaga surting.
Asta-sekin iliq suvga to'kib tashlang, xamirni yoğurun. Xamir qattiq va qattiq bo'lishi kerak. Xamirni plastmassa bilan o'rab, yarim soatga qoldiring.
Ayni paytda, to'ldirishni tayyorlang. Kartoshkali piroglar uchun kartoshkani qaynatib oling, ularni maydalang. Tuz va sariyog 'qo'shing. Ziravorlar orasida qirmizi kartoshka bilan yaxshi mos keladi - bu qo'ziqorin ta'mini beradi, eng muhimi, etarli miqdorda qo'yishdir. Bir oz asafoetida va qora murch plomba ta'mini boyitadi.
Hammayoqni piroglarga o'rtacha olovda yog'da qovuring. Pishirish oxirida tuzlang va karamga ziravorlar qo'shing.
Ushbu piroglar uchun siz har qanday to'ldirishni, hatto shirin qilishingiz mumkin! Masalan, shakar va mayiz bilan pishirilgan olma yoki o'tlar bilan pishloqni to'ldirish.
Xamirdan uzun kolbasa chiqaring. Uni kichik bo'laklarga kesib oling. Har bir bo'lakni aylantiring va plomba ichiga soling. Kenarlarni bir-biriga mahkamlang. Tayyor piroglarni yog'ga qovuring. Qarang, bu piroglar hammaga yoqadi!
