Hind kurka eng katta parranda va ovqat tayyorlashda maxsus qush hisoblanadi. Uning tarkibida juda ko'p miqdorda oson hazm bo'ladigan oqsil mavjud bo'lgan juda mazali yumshoq go'sht mavjud. Va Amerika minnatdorchiligini stolda pishirilgan kurka holda tasavvur qilishning iloji yo'q.
Bu zarur
-
- kurka
- To'ldirish
- Yog '
- Bekon
- Folga
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishirishdan oldin kurkani to'liq muzdan tushiring. Pastki javondagi muzlatgichda kurka muzdan tushiring. Buning uchun issiq suv yoki iliq xonadan foydalanish qat'iyan man etiladi. Shuni yodda tutish kerakki, qush qanchalik katta bo'lsa, uni muzdan tushirish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi.
2-qadam
Qushni eritgandan so'ng, uni to'ldirishingiz kerak. Hindistonni o'zingizning xohishingiz bilan to'ldiring.
Odatda to'ldirishga quritilgan tug'ralgan non, guruch, sabzavotlar, grechka, sabzavotlar, mevalar, mevalar va qo'ziqorinlar kiradi. Issiqlik parrandaga bir tekis o'tishi va u pishirilishi uchun parranda tana go'shtini to'ldirishni mahkam bosmaganingiz ma'qul.
3-qadam
To'ldirgandan keyin kurka tashqi tomondan sariyog 'bilan yog'lanishi va ustiga tayyorlangan bekon chiziqlari qo'yilishi kerak. Keyin kurka tuz va qora murch seping.
4-qadam
Shundan so'ng, pishiriladigan idishda siz ikkita varaqni o'zaro faoliyat joyga qo'yishingiz kerak. Keyin kurka yotqiziladi va folga o'raladi, lekin juda qattiq emas. Tana go'shti atrofida issiq havo aylanishi kerak.
5-qadam
Keyin kurka oldindan qizdirilgan issiq pechga solinadi va pishiriladi. Hindistonni ham, to'ldirishni ham iloji boricha qizdirish uchun dastlabki harorat 40 daqiqa davomida 220 daraja bo'lishi kerak. 40 daqiqadan so'ng siz haroratni 170 darajaga tushirishingiz va kurka tayyorlashni 3 yarim soat davom ettirishingiz kerak.
6-qadam
Shundan so'ng, plyonkani tepadan olib tashlash uchun kurka pechdan chiqariladi. Keyin qushni bo'shatilgan sharbat bilan to'kib tashlash va 220 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pechda jigarrang rangga yuborish kerak.
7-qadam
40 daqiqa o'tgach, kurka tayyorligini tekshirishingiz kerak. Buning uchun kurka eng qalin qismida ponksiyon qilish kerak. Tayyor qushda sharbat tiniq oqadi va pushti emas. Agar kurka tayyor bo'lsa, uni folga bilan yana 45 daqiqa yoping va sharbat go'sht bo'ylab bir tekis taqsimlanishi uchun "damlamoq" uchun qoldiring.
