Go‘shtli sho‘rvani go‘sht bulonida pishirilganday tuyuladigan qilib tayyorlash mumkinmi? Siz qila olasiz! Ushbu birinchi taomni an'anaviy Meksika sabzavotlari bilan sinab ko'ring.
Bu zarur
- - 80 gramm quritilgan qo'ziqorin yoki 150-200 gramm yangi (yangi muzlatilgan);
- - 100 gramm yangi yoki muzlatilgan oshqovoq;
- - bitta piyoz;
- - bitta o'rtacha savzi;
- - ikki osh qoshiq makkajo'xori donalari;
- - 2-3 osh qoshiq. konservalangan loviya;
- - uch osh qoshiq yashil loviya;
- - yarim shirin qalampir qizil qalampir;
- - 2-4 tish sarimsoq;
- - yarim choy qoshiq otquloq-suneli yoki ziravorlar "Osiyo oshxonasi" (boshqasini o'zingizning didingizga ko'ra ishlatishingiz mumkin);
- - bir osh qoshiq tomat pastasi;
- - qora va / yoki xushbo'y qalampir;
- - 3 dona. chinnigullar;
- - tuz (ta'mga ko'ra);
- - yangi o'tlar (arpabodiyon, petrushka, reyhan va boshqalar);
- - achchiq qizil qalampir yoki sous (ta'mga ko'ra)
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qo'ziqorinlarni tayyorlang. Agar siz yangi ishlatsangiz, ularni pishirish uchun yaroqliligini diqqat bilan tekshiring, yuving. Agar quritilgan qo'ziqorinlardan foydalansangiz, yuving va ikki soat davomida bir soat davomida suvga soling. Muzlatilgan qo'ziqorinlardan foydalanganda ularni shunchaki yuving.
2-qadam
Ushbu qadam faqat quritilgan qo'ziqorinlar uchun amalga oshiriladi. Qo'ziqorinlarni yirtqichlardan qoshiq bilan yirtqichlardan joylashtiring. Agar bu porcini qo'ziqorinlari, boletus yoki aspen qo'ziqorinlari bo'lsa, qolgan suyuqlikni süzün va bulonni tayyorlash uchun foydalaning. Qo'ziqorinlarning boshqa turlari uchun kelajakda toza suvdan foydalanish yaxshiroqdir.
3-qadam
Qo'ziqorinlarni suv bilan to'kib tashlang (2-2,5 litr), qaynatib oling va 45-50 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida qo'ziqorinlarni alohida idishga soling.
4-qadam
Yashil loviya va makkajo'xori bulonga soling va qaynatishni davom eting.
5-qadam
Sabzini yuving, tozalang, maydalang va ozgina zaytun yoki kungaboqar yog'i bilan qavrilgan idishga soling. Piyozni tozalang, maydalang va sabzi qo'shing. Qizil qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang, maydalang va panga qo'shing. Aralashtiramiz, tuz.
6-qadam
Tenderga qadar sabzavotlarni sekin olovda qovuring. Agar kerak bo'lsa, ozgina bulonni to'kib tashlang. Oxirida, 2-3 osh qoshiq suv bilan seyreltilmiş tomat pastasini qo'shing, aralashtiring va bir daqiqa qizdiring.
7-qadam
Peel, pichoq bilan maydalang va sarimsoqni mayda maydalang. Yangi o'tlarni yuving va quriting, mayda maydalang. Kichkina kubiklarga yangi oshqovoqni kesib oling.
8-qadam
Misr tugagandan so'ng, qovoq va dafna bargini qo'shing. Agar yangi oshqovoqdan foydalansangiz, etti daqiqa davomida pishiring; agar yangi muzlatilgan ishlatilsa - ikki daqiqa. Shu vaqt ichida qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga bo'ling.
9-qadam
Sabzavotli qovurdoq, konservalangan loviya, qo'ziqorin, sarimsoq, o'tlar, ziravorlar, qora va qizil achchiq qalampir, chinnigullar yirtqichlardan soling va yana 3-5 daqiqa davomida pishiring.
10-qadam
Tayyorlangan sho'rvani issiqdan olib tashlang va uni 15-20 daqiqa tik turing.
11-qadam
Yangi o'tlar va non bilan xizmat qiling. Agar so'ralsa, smetana qo'shing.
