Bolgariya patlıcanları juda nozik, mazali va juda achchiq emas. Ushbu baharatlı sabzavotli sote qish uchun tayyorlashni taklif qilaman. Albatta, siz bunday taomdan xursand bo'lasiz.
Bu zarur
- - patlıcan - 7 kg;
- - pomidor - 4 kg;
- - petrushka - 1 tup;
- - sarimsoq - 250 g;
- - piyoz - 1 kg;
- - tuz - 150 g;
- - o'simlik moyi - 1,5 litr.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yaxshilab yuvilgan patlıcanlardan dastani olib tashlang. Ushbu sabzavotlarni avval bir nechta bo'laklarga, so'ngra birga kesib oling. Bu baqlajonni etarlicha katta bo'laklarga aylantiradi.
2-qadam
Kungaboqar yog'ini katta idishga quying. Uni qizdirgandan so'ng, uning ustiga patlıcanning katta bo'laklarini bir necha bosqichda oltin qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Baqlajonni qovurish uchun siz o'simlik moyining yarmidan ko'pini ishlatishingiz kerak.
3-qadam
Yuvilgan pomidorlardan terini olib tashlang. Amalga oshirishni osonlashtirish uchun ularni bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Tozalangan mevalarni bo'laklarga bo'ling.
4-qadam
Tozalangan va mayda to'g'ralgan piyozni kungaboqar yog'iga tilla rangga ega bo'lguncha ingichka chiziqlar shaklida qovuring.
5-qadam
Baqlajon qovurilgan yog'ga ko'proq yog 'qo'shing va unda tug'ralgan pomidorni pishiring. Ularni doimiy ravishda aralashtirib, hajmini kamaytirmaguncha ularni qovuring. Keyin pichoq bilan mayda to'g'ralgan maydanoz va u erda qovurilgan piyoz qo'shing. Ushbu aralashmani qaynatganda va yog 'shaffof bo'lganda, uni issiqdan olib tashlashingiz mumkin. Bu pomidor sousini yaratadi.
6-qadam
Sterilizatsiya qilingan shisha idishlarga patlıcanlar va sarimsoqni ingichka bo'laklarga bo'lib to'g'ralgan holda joylashtiring. Olingan massani pomidor sousi bilan to'kib tashlang. Tuz qo'shishni unutmang. Idishdagi qolgan joyni patlıcan pishirilgan kungaboqar yog'i bilan to'ldiring. Uni quyishdan oldin filtrlang.
7-qadam
Sabzavot massasini qovoq ostiga ag'dargandan so'ng uni salqin joyda saqlang. Bolgariya patlıcanları tayyor!
