Tovuq tuxumlari mashhur oziq-ovqat mahsulotidir. Tuxumdonlarning eng mashhur taomlari - bu pishirilgan mahsulotlar, salatlar va turli xil yengil ovqatlar. Tuxumlarning ta'mini saqlab qolish uchun sharoit va saqlash muddatlarini kuzatish kerak.
Tuxumni saqlash usullari tashqi sharoitga va ularni oldindan davolash darajasiga bog'liq. Tovuq tuxumlarini muzlatgichda saqlash uchun maqbul shartlar:
- Sovutgich kamerasining harorati + 2-4 ° S.
- Tuxumni uchi pastga qaratib joylashtirish tavsiya etiladi.
- Tuxumlarni bir-biriga tegmasligi uchun tartibga solish maqsadga muvofiqdir.
- Ularni havo bilan ta'minlash kerak.
Ushbu tavsiyalarni hisobga olgan holda, tovuq tuxumlarini saqlash muddati uch hafta bo'ladi. Orqaga hisoblash, qadoqdagi qadoqlangan kundan boshlab amalga oshirilishi kerak.
Sovutgichsiz tuxumni saqlashning maksimal muddati ikki haftadan oshmasligi kerak. Bunday holda, ularni 10 ° S gacha bo'lgan haroratda quruq va salqin joyda saqlash maqsadga muvofiqdir. Saqlashning maksimal harorati 20 ° C dan oshmasligi kerak.
Qattiq qaynatilgan tuxumni muzlatgichda o'n kungacha saqlash mumkin. Agar pishirish paytida qobiq yorilib ketsa, qaynatilgan tuxumning yaroqlilik muddati to'rt kungacha qisqaradi.
Bedana tuxumlari uzoqroq, muzlatgichda 60 kungacha va xona haroratida bir oy turadi. Ammo qushlarning tuxumlarini ikki hafta ichida iste'mol qilish tavsiya etiladi. Ular muzlatgichda saqlanishi kerak va pishirish jarayonida ular kamida besh daqiqa davomida issiqlik bilan ishlov berishlari kerak.
E'tibor bering, faqat yangi tovuq tuxumlari qovurilgan tuxum, yumshoq tuxum va xom ashyoni iste'mol qilish uchun mos keladi. Etti kunlik saqlashdan keyin ularni faqat pishirish va qattiq qaynatish uchun ishlatish yaxshiroqdir, va bunday tuxumlarning maydalangan tuxumlari yaxshi qovuriladi.
