Cheesecake - bu yupqa pechene asosini va qalin pishloq qatlamini o'z ichiga olgan Evropa va Amerika oshxonalarining an'anaviy shirinligi. Ushbu shirinning yuqori qismi yangi tsitrus mevalari yoki mevalari bilan bezatilgan. E'tibor bering, ushbu pishloq keki faqat mavjud bo'lgan mahsulotlardan foydalangan holda juda tez va oson tayyorlanadi.
Tarkibi: • 350 g yubiley kukilari;
• 160 g sariyog ';
• 150 g shakar;
• 1 sarig ';
• 2 ta katta moyaklar;
• 0,5 kg. tvorog;
• 35 ml. qaymoq (33-35% yog ');
• 2 osh qoshiq. l. limon sharbati yoki 1, 5 osh qoshiq. l. limon ekstrakti;
• 25 g un.
Tayyorgarlik
1. "Yubileinoye" kukilarini idishga soling va ularni mayda bo'laklarga maydalang.
2. Sariyog'ini eritib, pechene sinigiga quying. Barchasini ho'l qum bo'lguncha aralashtiring va pishirish idishiga soling, taglikning tagini va yon tomonlarini hosil qiling.
3. Cookies bilan to'ldirilgan shaklni 7-8 daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboring. Keyin shaklni chiqarib oling va tarkibini to'liq sovutib oling.
4. Pishloq qatlami uchun ingredientlarni xona haroratiga kelishi uchun muzlatgichdan oldindan olib tashlang. Ushbu qadam cheesecake uchun juda muhim, shuning uchun uni yodda tutganingiz ma'qul.
5. Tvorog pishloqini (xona harorati) chuqur idishga soling va bir hil holga kelguncha shpatula bilan yaxshilab aralashtiring. Keyin pishloqga un, shakar va limon sharbati qo'shing. Har bir narsani faqat minimal tezlikni ishlatib mikser bilan aralashtiring.
6. Tuxum va sarig'ni aralashtirilgan tvorog massasiga surting. Barchasini yana aralashtiring, so'ngra qaymoqni to'kib tashlang va yana bir hil holga kelguncha aralashtiring. Tayyorlangan tvorog massasini pechene asosiga to'kib tashlang va qoshiq bilan tekislang.
7. Cheesecake-ni suvli hammomda pishiring. Bu shuni anglatadiki, cheesecake pan suvli idishda bo'lishi kerak va bu idish pechda bo'lishi kerak.
8. Shunday qilib, 110-140 daraja haroratgacha qizdirilgan pechda 1, 5-2 soat davomida shakldagi suv hammomini yuboring. Pishirish vaqti va harorati taxminiy hisoblanadi, chunki har bir pechning o'ziga xos xususiyatlari bor, ularni hisobga olish kerak.
9. Tayyor pishloqli keki pechdan chiqarib oling, to'liq sovitib oling va kivi, apelsin va mandarin tilimlari bilan bezang. Xushbo'y kofe bilan xizmat qiling.
