Tovuq filesi ko'plab mazali taomlarning asosidir. Siz uni parranda oyoqlaridan yoki ko'krakdan go'shtni kesib olish orqali olishingiz mumkin. Filetodan kebap, go'sht tayoqchalari yoki mayin kotletlar tayyorlang. Tovuq filesi pishirish uchun ushbu variantlarning har biri uchun turli xil tuzlamoq variantlari mavjud.
Bu zarur
-
- Kabob uchun tuzlamoq:
- 1 kg tovuq filesi;
- 1 piyoz;
- 0,5 limon sharbati;
- 3 tish sarimsoq;
- 0,5 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir;
- 2 osh qoshiq zira;
- 1 choy qoshiq maydalangan qalampir
- 2 osh qoshiq koriander
- 1 choy qoshiq marjoram;
- tuz
- yoki
- 0,5 litr engil pivo;
- 1 osh qoshiq tuz
- 3 tish sarimsoq;
- 1 osh qoshiq zira.
- Go'sht tayoqchalari uchun:
- makkajo'xori kraxmal;
- soya sousi;
- shakar;
- tuxum;
- bodom;
- tovuq filesi.
- Kotletlar uchun:
- 400 g tovuq filesi;
- 1 piyoz;
- 2-3 tuxum;
- 4 osh qoshiq un;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
1 ta piyoz va 3 ta sarimsoq tishlarini tozalang. Piyozni yarim halqalarga, sarimsoqni ingichka bo'laklarga bo'ling. 0,5 limon sharbati, 0,5 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir, 2 osh qoshiq zira, 1 choy qoshiq maydalangan qalampir, 2 osh qoshiq koriander, 1 choy qoshiq marjoram qo'shing. Barchasini va ozgina tuzni aralashtiring.
2-qadam
1 kg tovuq filetosini yuving va qismlarga bo'ling. Ularni tuzlangan idishga joylashtiring va aralashtiring. 2-3 soat davomida salqin joyda marinadlash uchun filetoni qoldiring, keyin kabobni panjara qiling.
3-qadam
Siz pivo asosida tovuq filesi kebabli tuzlamoq tayyorlashingiz mumkin. 0,5 litr engil pivoni 1 osh qoshiq tuz va 1 osh qoshiq zira bilan aralashtiring. 3 ta chinnigullar ustiga mayda to'g'ralgan sarimsoq qo'shing. Tovuq filetosining bir qismini marinadga soling va iliq joyda 2 soatga qoldiring, so'ngra ko'mir yoki pechda qovuring.
4-qadam
Go‘sht tayoqchalari uchun tovuq filetosini 2 santimetr qilib kesib oling. Tuzlamani tayyorlang. Misr nişastası, shakar va soya sousini o'zboshimchalik bilan aralashtiring. Fileto qismlarini tuzlamaga joylashtiring, aralashtiring va 1 soatga qoldiring.
5-qadam
Tuxumni bir hil holga kelguncha urting. Alohida plastinada kraxmal va maydalangan bodomni birlashtiring. Marinadlangan tovuq filesi bo'laklarini avval kaltaklangan tuxumga, so'ngra kraxmal-bodom aralashmasiga soling. Oltin jigarrang bo'lguncha ularni chuqur qovuring. Qolgan yog'ni olib tashlash uchun xizmat qilish uchun go'sht tayoqchalarini qog'oz sochiqqa qo'ying.
6-qadam
Kletletlar uchun 400 g tovuq filesi mayda maydalang. 1 piyozni go‘sht kabi mayda-chuyda tozalang va maydalang. Fileto va piyozni tashlang. 2 tuxum va 4 osh qoshiq un qo'shing. Barchasini silliq bo'lguncha aralashtiring. Tuzlang. 3-4 soat davomida marinadlash uchun filetalarni qoldiring. Shundan so'ng, kotlet massasini qizdirilgan o'simlik moyi solingan idishda bir osh qoshiq bilan yoyib chiqing. Ikkala tomondan kotletlarni oltin ranggacha qovuring. Ularga o'zingiz tanlagan garnitür bilan xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
