Tovuq filesi yoki tovuq ko'kragi pishirish eng oson go'sht emas. Odatda retseptdan ozgina chetga chiqishga arziydi va yumshoq va suvli oq go'sht o'rniga siz quruq va baxtsiz bo'lasiz. Ishonchli garov - bu sousda tovuq ko'kragini tayyorlash. Bundan ham yaxshiroq - nozik qaymoqli sosda. Tavsiya etilgan retsept bo'yicha siz faqat yumshoq va suvli tovuq filesi olasiz.
Bu zarur
-
- 600 g tovuq filesi;
- 1 piyoz;
- 1 sabzi;
- 1, 5 osh qoshiq. un;
- 200 ml qaymoq, 25% yog ';
- 4-5 osh qoshiq sariyog ';
- tuz;
- Qalapmir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ushbu taomni tayyorlash uchun tovuq filesi sotib oling - suyaksiz oq go'sht yoki butun tovuq ko'kragi. Ikkinchi holda, go'sht sizga biroz arzonga tushadi va siz suyakni tovuq sho'rva uchun ishlatishingiz mumkin. Go'shtni suyakdan ajratish - bu tezkor narsa. Odatda, tana go'shtidan juda oson chiqib ketadi. O'rtada siz xaftaga va go'sht o'rtasida pichoq bilan kichik kesiklar qilishingiz mumkin. Go'shtni ajratib bo'lgach, terini tovuq ko'kragidan olib tashlang.
2-qadam
Go'shtni sovuq suv ostida yuvib tashlang. Suvni to'kib tashlang, filetalarni peçete bilan quriting va to'g'ridan-to'g'ri idish tayyorlashga o'ting. Go'shtni uzunligi taxminan 5-6 sm va kesimida 1 sm bo'lgan kichik chiziqlar bilan kesib oling.
3-qadam
Keyin uch osh qoshiq sariyog'ni skovorodkada eritib oling. Bu holda kungaboqar urug'lari ishlamaydi. Idishdagi qaymoqli ta'mni ta'kidlash kerak. Tovuq bo'laklarini kichik olovda ozgina qovuring. Agar go'sht yog'ni to'liq singdirgan bo'lsa, biroz ko'proq qo'shing.
4-qadam
Qovurilgan tovuqni yirtqichlardan o'tkazing va piyoz tayyorlang. Bir piyozni oling. Undan po'stlog'ini olib tashlang, mayda maydalab, tovuq panasiga soling. Piyozni sekin olovda qovuring. Piyozni tovuq solingan qozonga soling, go'shtni yopmasligi uchun ozgina suv soling, 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling.
5-qadam
Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, qizib ketgach, ichiga bir yarim osh qoshiq un quying. Unni yoqib yubormaslik uchun doimo aralashtiring. U och jigar rangga aylangandan so'ng, bir osh qoshiq sariyog 'qo'shing. Unni maydalab, doimiy ravishda aralashtirib, asta-sekin qaymoqqa quying. To'g'ri, bir bo'lak sousga ega bo'lganingizdan so'ng, uni tovuq kostryulkalariga quying. Tovuq go'shti va sosini yana 10-15 daqiqa qaynatib oling. Keyin issiqdan olib tashlang va xizmat qiling.
