Tovuq ko'krak filesi mazali parhez mahsulotidir. Uni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ulardan biri bu nonda qovurilgan tovuq filesi. Ushbu taomni suvli va aromatik qilish uchun uni pishloq va qo'ziqorin bilan pishirishga harakat qiling.
Bu zarur
-
- tovuq ko'kraklari - 2 dona;
- qayta ishlangan pishloq;
- un - 2 osh qoshiq;
- non bo'lagi - 3-4 osh qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- 1 shampinon;
- tuz
- qalampir ta'mga;
- qovurish uchun o'simlik moyi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq ko'kraklarini yuving, quriting va terini tozalang. Ularni ikkita teng qismga kesib oling. Har bir qismni katta va kichik filetalarga ajrating. Katta filetkani (4 dona) bolg'a bilan urting. Har bir go'sht bo'lagi yon tomoniga chuqur yoriq hosil qilib, kichkina tashqi teshigi bo'lgan cho'ntak hosil qiling. Filetada teshik ochmaslikka harakat qiling, aks holda qovurayotganda pishloq idishga oqib tushadi. Ko'krakning ichki va tashqi tomonlarini tuz va qalampir bilan arting. Folga o'ralgan holda 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
2-qadam
Qayta ishlangan pishloqni mayda bo'laklarga kesib oling, uning uzunligi bo'shliq uzunligidan bir oz kamroq bo'lishi kerak. Uni cho'ntaklaringizga joylashtiring.
Kichkina shampignonni uzunasiga ingichka bo'laklarga kesib oling, har bir filetkaga pishloq ustiga qo'ying. Kesilgan joyning bir chetini ozgina torting, pishloq chiqmasligi uchun uni yoping.
3-qadam
Tovoqqa tuz bilan aralashtirilgan unni to'kib tashlang, ichiga tovuq filesi soling va uni ikki tomonga burang. Keyin go'shtni tuxumga botirib oling.
Nonni tayyorlang. Buning uchun tandirda bir necha mayda oq nonni quriting, so'ngra hosil bo'lgan krutonlarni rulon bilan maydalang. Olingan maydalarni pishirish varag'iga joylashtiring va issiq pechga qo'ying. Nonni vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Bir oz qizarib bo'lgach, uni chiqarib oling, plastinka ichiga quying va ozgina soviydi. Unda tovuq ko'kraklarini ikkala tomonga aylantiring.
4-qadam
Skovkani oldindan qizdiring, ozgina o'simlik moyini qo'shing va har bir ko'kragini har tomondan oltin ranggacha qovuring. Keyin vaqti-vaqti bilan aylanib, yana 15 daqiqa davomida past haroratda pishiring.
