Bayramona stol uchun mazali taom tayyorlang - Provans tovuqi. Taom tarkibiga o'tlar aralashmasi kiradi, bu unga g'ayrioddiy nafis ta'm va hid beradi.
Bu zarur
-
- tovuq;
- 2 piyoz;
- 3 tish sarimsoq;
- 4 osh qoshiq zaytun yog'i;
- donishmand;
- bibariya;
- reyhan;
- tuz;
- qora qalampir;
- 5 osh qoshiq tomat pastasi;
- 300 ml quruq oq sharob.
Ko'rsatmalar
1-qadam
O'rta kattalikdagi tovuqni xona haroratida muzdan tushiring (yoki sovutilganidan foydalaning), yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Tovuq bo'laklarini tuz va qalampir bilan tuzlang. Quritilgan adaçayı teri ostiga qo'ying. Zaytun moyi bilan chuqur skovorodkani yoki yirtqichlardan tozalang.
3-qadam
Tovuq bo'laklarini bir yirtqichlardan joylashtiring. Ularni zaytun moyi bilan sug'orib oling. Pechni 180C ga oldindan qizdiring va u erda o'n besh daqiqa davomida tovuq go'shtini joylashtiring.
4-qadam
Ayni paytda piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang va har bir chinnigulni yarmiga bo'ling. Tomat pastasini aralashtiring va oq sharobni yaxshilab quriting.
5-qadam
Tovuqni pechdan olib tashlang va unga tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'ying, tomat pastasi va sharob aralashmasini to'kib tashlang, qolgan zaytun moyi, quritilgan bibariya va reyhanni qo'shing. Idishni qirq daqiqaga pechga qo'ying.
6-qadam
Tovuq go'shtini vaqti-vaqti bilan go'sht suvi bilan sug'orib turing. Agar kerak bo'lsa, sousni shakllantirish uchun kostryulkalarga suv qo'shing.
7-qadam
Qirq daqiqadan so'ng idishning tayyorligini tekshiring. Go'shtni vilkalar bilan teshib qo'ying. Tayyorlangan tovuq yumshoq va sous qalin bo'lishi kerak. Qon tarkibida bo'lmagan toza bulon parchalardan ajralib turishi kerak.
8-qadam
Zaytun, yangi o'tlar bilan xizmat qilishdan oldin tovuqni Provans tarzida bezang. Garnitür uchun qaynatilgan guruch yoki qaynatilgan yosh kartoshkani tayyorlang, ustiga tovuqni pishirishdan qolgan sous bilan quying.
